Presentación de ‘AOVES de Nueva Cosecha’ en Úbeda
El Centro de Interpretación Olivar y Aceite continuamente realiza actividades en sus instalaciones con el objetivo de promocionar y difundir la cultura del aceite y del olivar. De ahí que sean tan importantes iniciativas como la Jornada de Puertas Abiertas que la entidad celebró el pasado sábado 9 de diciembre en el centro cultural del Hospital de Santiago de Úbeda, en la que 22 productores y socios de Olivar y Aceite presentaron sus aceites premium, unos zumos de elaboración temprana obtenidos a partir de una selección de los mejores frutos de sus fincas. Igualmente los socios participantes mostraron al público otros productos que elaboran con aceite de oliva virgen o del olivo, como cosméticos, mermeladas, semillas, infusiones o chocolates. Además de otros productos como las sales, que se conservan mejor en recipientes realizados con madera de olivo y sirven para realzar los aromas y propiedades de los AOVEs.
A la jornada de puerta abiertas asistieron el presidente de Olivar y Aceite, Javier Gámez, el diputado de Agricultura, Medio Ambiente y Ganadería de la Junta de Andalucía, Pedro Bruno, y José Jiménez, responsable de Comunicación de la Fundación Caja Rural.
“Una jornada para dar a conocer los aceites de cosecha temprana entre los turistas que en estas fechas visitan la ciudad aprovechando los días de puentes. Zumos de aceituna de una gran calidad, de hecho los asistentes podrán degustar los algunos de los mejores aceites Premium, no solo de la provincia sino del mundo”, señaló el presidente de la entidad, Javier Gámez.
Asimismo Gámez agradeció el apoyo y confianza depositada en esta acción del Centro a la Diputación Provincial de Jaén y a la Fundación Caja Rural de Jaén, pues su colaboración ha sido fundamental para su realización. “Acciones como esta crean riqueza en la provincia”, subrayó.
Por su parte, Pedro Bruno comenzó su intervención manifestando: “Asistimos a una jornada importante, que sin duda será un éxito por tres motivos, primero por la fecha, ya que coincide con la presentación de los aceites de elaboración temprana y con un puente que es festivo a nivel nacional, que enlaza con el segundo motivo, la gran afluencia de turistas que se acercan hasta la ciudad patrimonial para conocerla y, por último, los excelentes aceites que se elaboran en la provincia, que cosechan a diario premios tanto a nivel nacional como internacional”. Asimismo, el responsable provincial de agricultura ensalzó el gran trabajo que se está desarrollando en el Centro de Interpretación, trabajo que le ha llevado a ser un centro de referencia en el sector, a través de todas las actividades que desarrollan a lo largo del año para difundir la cultura del aceite y del olivar. Para terminar, Bruno señaló que “es importante mostrar los aceites a los visitantes, haciéndoles ver que no solo somos la mayor provincia productora de aceite de oliva virgen extra sino que somos la provincia que produce el mejor aceite de oliva virgen extra del mundo”.
En concreto, en la actividad participaron en la Jornada de Puertas Abiertas los siguientes socios, SCA La Carrera, Picualia, Haza la Centenosa, Agapé de Florencio Aguilera, Óleo Rincón, Spíritu Santo, Señorío de las Almenas, Lupo Terra, Finca Las Manillas, Sabor D'Oro, Jaencoop, Tierras de Tavara, Notaliv, Uno, Oleícola San Francisco, Don Diego, Gloriae, Cosmética El Olivo, Oleícola Jaén, Picuélite, Novecientos y Puerta de las Villas.
Los propios productores presentaron a los visitantes sus aceites o productos elaborados con los mismos, explicándoles las características de sus productos y las variedades que comercializan. Además, paralelamente a la presentación Olivar y Aceite organizó una serie de actividades complementarias, dirigidas tanto a adultos como a niños donde conocieron los diferentes tipos de aceite y variedades que se comercializan, y de esta forma comenzar a distinguir entre un aceite de oliva virgen extra, aceites de oliva virgen, lampantes y aceite de orujo. Los más pequeños también realizaron un taller de cocina infantil, ‘Detectives de los aceites y cocina divertida’, donde elaboraron recetas sencillas, sanas cuyo objetivo fue inculcar en ellos hábitos de alimentación saludables.
Igualmente, y para que los consumidores puedan conocer los maridajes que ofrecen los aceites de cosecha temprana, dos cocineros de la provincia realizaron recetas en directo las cuales fueron degustadas por los asistentes. Cocineros de la talla de Alejo Pérez de la Tapería-Restaurante Rastro y la chef freelance Manuela Monsalve, que realizaron una serie de platos cuya base fueron distintas variedades de zumo de aceituna, como frantoio, arbequino y picual.
