‘La Escuela del Aceite’ de la DOP Estepa lleva la cultura del aceite a Colombia
La Denominación de Origen Estepa, con su proyecto ‘Escuela del Aceite’, ofreció una cata de sus aceites premiados dentro de la I Semana de la Salud y la Nutrición organizada por el Consulado de Colombia.
Dentro de un ciclo de charlas sobre alimentación y hábitos saludables, el aceite de oliva virgen extra de la Denominación de Origen Estepa puso el sabor a un encuentro que contó con gran éxito de asistencia y donde el público participó activamente con sus dudas, principalmente, los usos gastronómicos del virgen extra.
José Carlos Sánchez, responsable de Comunicación de la Denominación de Origen Estepa, fue el encargado de guiar una cata donde los participantes aprendieron a valorar las cualidades organolépticas de un virgen extra y a distinguir las diferentes calidades presentes en el mercado.
Hojiblanco y Arbequino, ambos de recolección temprana, elaboración en frío y comercializados por Oleoestepa, fueron los vírgenes extras que tuvieron la oportunidad de degustar los improvisados catadores, entre los que se encontraba la Cónsul Lucía Madriñán, que quedaron sorprendidos por los aromas que pueden encontrarse en un buen aceite.
