Drimpak muestra en el Salón de Gourmets el valor del packaging con dos casos de éxito

En el marco de la 31ª edición del Salón de Gourmets, la compañía de referencia en el sector del Packaging, Drimpak, organizó una charla titulada ‘La importancia del packaging en el éxito de un producto gourmet’ para dar a conocer la estrecha relación que existe entre el valor y la calidad de un producto respecto al embalaje del mismo. La charla se desarrolló a través de la presentación de los casos de éxito de Castillo de Canena y la Bodega Rey Fernando de Castilla.

“Tenemos que tratar de poner en valor la calidad de los productos de nuestro país, tal y como han hecho Francia e Italia, y aquí el packaging cobra un valor muy importante”, señalaron desde Drimpack al inicio de la charla destacando que es el 2º año que la compañía participa en el Salón del Gourmet, el principal evento europeo dedicado a las delicatessen que reúne los productos más innovadores y vanguardistas de la gastronomía mundial y que se ha llevado a cabo en Ifema del 24 al 27 de abril.

Para mostrar la relevancia que adquiere el packaging como una de las fuentes principales de valor de un producto, se presentaron dos casos de éxito de dos clientes de Drimpak: Castillo de Canena y la Bodega Fernando de Castilla. Ambas marcas han encontrado en Drimpak el socio perfecto para participar en el proceso de innovación y desarrollo de su packaging al ofrecerles el envase de máxima calidad que desean para sus productos.

“Con una tradición olivera desde 1780, somos pioneros en el sector Premium del AOVE y hacemos una gran apuesta por la internacionalización”, señaló la directora comercial de Castillo de Canena, Rosa María Vañó, quien a su vez insistió en la necesidad de establecer el contacto con el proveedor de packaging desde el mismo momento en que se empieza a idear un nuevo producto, ya que el envase de un producto de alimentación, además de proteger el contenido, ayuda a que se mantenga en las condiciones óptimas durante el máximo tiempo posible. “Desde que empezamos a crear un producto nuevo tenemos que ver cuál va a ser su filosofía y qué pide en términos de envase. Hay que pensar desde el inicio en cómo romper el lineal para llamar la atención del cliente. Nosotros trabajamos con el packaging desde el principio y a veces es el propio packaging el que nos da la idea”, advirtió Vañó.

De izquierda a derecha: Alberto Bravo, product manager en Castillo de Canena; Jan Pettersen, de Fernando de Castilla; y Rosa María Vañó, directora comercial de Castillo de Canena.

A continuación, el product manager en Castillo de Canena, Alberto Bravo, habló del packaging primario y secundario de la marca e hizo, en orden cronológico, un breve repaso por cada uno de los productos de Canena. “Para nuestra empresa, tanto la innovación como el packaging son factores muy importantes. Nuestros envases son de vidrio porque al ser Premium, éste ofrece una mejor calidad al aceite de oliva. En este sentido, nuestro packaging primario sería el vidrio y el secundario la estuchería. Hay que recordar que es muy importante que exista un equilibrio entre el packaging primario, secundario y el producto, es decir, entre el contenido y los dos continentes”, recalcó Bravo y añadió que el propio logo de la marca aparece tanto en el tapón como en la etiqueta “porque creemos en nuestra identidad corporativa” aunque esto, en ocasiones, “choca cuando nos solicitan productos personalizados”.

Los productos de Canena en orden cronológico:

• Reserva Familiar. Tal y como indicó Bravo, se trata de la primera referencia que se lanzó al mercado. Evoca tradición y sobriedad.
• Primer día de cosecha. Se recoge en una botella. Aquí existe fidelización por colección. En cada cosecha hay una nueva etiqueta firmada por una personalidad conocida: Alejandro Sanz o Ainhoa Arteta son algunas de las muchas personalidades que han firmado la etiqueta. La última ha sido firmada por el cineasta Álex de la Iglesia. “Esto también supone para nosotros una estrategia de marketing”, señaló Alberto Bravo.
• Royal Temprano.
• Cata Horizontal. Tres meses. Cuenta con un estuche rígido y también con un recetario donde indica en qué mes es más conveniente utilizar cada uno de los aceites.
• Arbequina al Humo de Roble. Cuenta con un packaging muy bonito, tiene mucho éxito.
• Biodinámico Picual. Es un producto muy ligado a la tierra, a la naturaleza, a lo ecológico.
• Arbequina & co. Es una ventana a la innovación. Se juega con el packaging primario y el secundario.

Packaging Arbequina & co.

Para finalizar su ponencia, Bravo destacó la importancia de conseguir un equilibrio entre la calidad del producto y la calidad del packaging, así como entre el packaging primario y el secundario. Además hizo alusión a la coherencia que debe existir entre el material y el formato de un producto e insistió en la necesidad de despojarnos del miedo al cambio y realizar, así, una innovación constante.

A continuación Jan Pettersen, de Fernando de Castilla, hizo un breve repaso por la historia de la marca y la importancia que cobra el packaging en sus productos. Según indicó Pettersen, la Bodega Fernando Rey de Castilla es una marca fundada en 1970 por la familia Andrada-Vanderwilde, viticultores de la zona desde hace siglos. Hasta el año 2000, la marca era conocida sólo en un círculo reducido, sobre todo en España. Tras el cambio de propietarios en el año 2000, la facturación se multiplicó por 12. Hoy en día, la marca Fernando de Castilla es una de las marcas con mayor prestigio en el sector y muy alabada por críticos y periodistas.

“Queremos ser la empresa líder en el segmento Premium de los productos del marco de Jerez, ya que somos la empresa que más ha crecido en los últimos años en dicho ámbito. Nuestros productos son tradicionales, de muy alta calidad y las presentaciones son modernas. Contamos con un equipo reducido pero muy profesional. Hay una anécdota muy curiosa y es que las grandes bodegas multinacionales no están pasando por sus mejores años y, sin embargo, las bodegas más pequeñas están creciendo”, manifestó Jan Pettersen y señaló que, entre los productos que trabajan, se encuentran vinos, brandies y vinagres de máxima calidad, los cuales tienen su posicionamiento en el segmento Premium y súper-Premium y se distribuyen en hostelería y tiendas especializadas.

En este sentido, el experto afirmó que para realizar un buen packaging, se debe tener claro:

• Cuál es tu producto:

1. Segmento de mercado
2. Nivel de precio
3. Posicionamiento con respecto a la competencia

• Quiénes son tus clientes:

1. Canal de ventas
2. Productos que llevan
3. Dónde se encuentran

• Quién es el consumidor:

1. Edad
2. Nivel socioeconómico
3. Área geográfica

En palabras de Jan Pettersen: “El packaging es una parte esencial de lo que estás vendiendo. Tiene que proyectar lo que eres y lo que pretendes con el producto y, para ello, debes conocer el segmento del mercado en el que te encuentras pues el packaging tiene que comunicar el segmento o mercado al que quieres llegar. También hay que posicionarse frente a la competencia. Nosotros buscamos al tipo de cliente que le gusta el vino pero que aspira a algo más”.

Así, en el caso concreto de Fernando de Castilla, el análisis de su producto sería el siguiente:

• Segmento Premium
• Siempre posicionado por encima de los productos líderes en volumen.
• Distribuido en la alta hostelería, tiendas especializadas, grandes almacenes y tiendas Duty Free.
• Nuestro consumidor es relativamente joven, muy interesado en la gastronomía, se encuentra en las grandes ciudades de Europa, América y Asia. Tiene alto poder adquisitivo y es conocedor de España.

En definitiva, tal y como manifestó Pettersen, “nuestro packaging tiene que comunicar tradición, historia y prestigio del marco de Jerez, a la vez que nos diferenciamos de la competencia. Es modernidad anclada en la tradición con materiales de la más alta calidad (botellas, etiquetas y tapones y estuches con gran presencia, que sean llamativos pero prácticos). El packaging tiene que estar acorde con las preferencias del público objetivo”.