ASCCAL pone en marcha la segunda edición del curso de análisis sensorial avanzado
La Asociación para el Control de la Calidad de los Aceites de la Comarca de Priego de Córdoba (ASCCAL) pone en marcha la segunda edición de Curso de Análisis Sensorial Avanzado, dirigido a aquellas personas que desean agudizar sus aptitudes como catadores y seguir avanzando en el apasionante mundo del análisis sensorial del aceite de oliva virgen.
Una oportunidad única para avanzar en el conocimiento y las características técnicas de los aceites de oliva vírgenes. El curso, que tendrá lugar entre el 15 al 17 de mayo en horario de 16:00 a 20:00h, y que será impartido en la sede del CRDOP Priego de Córdoba, constará de 3 bloques: perfeccionamiento de catadores, cata de monovarietales nacionales e internacionales y concursos de aceite de oliva virgen extra. Con esta formación se pretende, por un lado, que los participantes conozcan sus aptitudes como catadores a través de la realización de diversas pruebas sensoriales y ampliar los conocimientos de los participantes a través de la cata de aceites de diferentes variedades y procedencia. Además, se analizarán los concursos más prestigiosos del sector y se catarán los aceites más premiados esta campaña siguiendo los criterios establecidos en algunos de esos concursos.
El curso estará dirigido por Francisca García González, experta en análisis sensorial de aceite de oliva virgen y jefa del panel de cata del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Priego de Córdoba. La asignación de las plazas se hará, como viene siendo habitual, por riguroso orden de inscripción.
Los interesados en el curso, deben rellena la inscripción y enviarla a do@priegodecordoba.org. Para cualquier consulta o requerimiento se puede contactar con la Asociación para el Control de la Calidad de los Aceites de la Comarca de la DOP Priego de Córdoba en el teléfono 957547034.
