Presentadas tres acciones formativas en torno a la cata de aceite de oliva virgen extra
El presidente de la Asociación ‘Olivar y Aceite’, gestora del Centro de Interpretación Olivar y Aceite de Úbeda, Javier Gámez, ha dado a conocer la nueva oferta de cursos de cata que se van a llevar a cabo durante los meses de febrero y marzo. Los principales objetivos de estas iniciativas son avanzar en el conocimiento de los aromas y matices que el AOVE lleva consigo y perfeccionar la técnica de cata.
Destaca Gámez la especial importancia que tienen estas acciones formativas para la entidad ya que es del agrado de muchas personas que, o bien quieren introducirse en el mundo de la cata, o desean ampliar conocimientos y profundizar en aspectos concretos y específicos que caracterizan la cata como proceso descubridor de las características físicas y organolépticas del aceite de oliva virgen extra.
Concretamente, se trata de la edición número catorce del Curso de Iniciación a la Cata que cuenta con veinticinco plazas disponibles y se celebrará los días 17 y 18 de febrero. Además, se oferta la novena edición del Curso Avanzado los días 3 y 4 de marzo, con una duración de doce horas. Y por último, el tercer Curso de Perfeccionamiento en su segunda edición, un curso que se implantó el año pasado y que se realizará durante los días 24 y 25 de marzo. Apunta Gámez que las plazas son limitadas, por lo que los interesados deben inscribirse lo antes posible en el propio Centro o a través de la web www.centrodeolivaryaceitelaloma.com.
“Todas estas importantes acciones formativas están compuestas por una parte teórica y una parte práctica, siendo en el curso de perfeccionamiento donde ya se consigue la máxima perfección en la cata. Contamos con grandes ponentes, además de los propios técnicos del Centro, como Yolanda Avilés, Anunciación Carpio, Juan Ramón Izquierdo o Antonia Fernández”, afirma el presidente.
Con esta nueva oferta de cursos se quiere dar la importancia que se merece a la formación, siendo una parcela fundamental para el conocimiento de la cultura del olivo y del AOVE, por lo que desde el Centro ya se está trabajando en nuevas acciones relacionadas con el marketing, la calidad, etc.
Además, el Centro de Interpretación Olivar y Aceite está colaborando con las XVI Jornadas Gastronómicas del Renacimiento, desarrolladas por el Ayuntamiento de Úbeda, ofreciendo los días 16 de febrero y 16 de marzo, a partir de las 19 horas, dos catas gratuitas en sus instalaciones.
El Centro continúa con el trabajo en pro de la cultura del olivar, y fruto de ello es el crecimiento exponencial tanto en socios como en participantes en sus actividades y en número de visitantes, además en el volumen de ventas que han experimentado durante el año 2016. Fruto de este trabajo constante se plantean el reto de ampliar el espacio tienda para así albergar más productos de sus socios, y así ofrecer a los visitantes una amplia muestra del trabajo del campo jiennense, de ese oro líquido de gran calidad y que el propio Centro sea referente de calidad en lo que al AOVE se refiere.
