Gea Westfalia y la Universidad de Jaén organizan el II Curso de Formación en Proceso de elaboración de aceite de oliva

El Departamento de Ingeniería Química, Ambiental y de los Materiales de la Universidad de Jaén, en colaboración con Gea Westfalia Separator Ibérica, organizan la segunda edición del Curso de Formación en Proceso de elaboración de aceite de oliva. El curso tendrá lugar del 20 de setiembre al 3 de noviembre y pretende potenciar de manera directa al sector de elaboración de aceite de oliva proponiéndose, para ello, ofrecer formación en el manejo del olivo, la gestión de almazaras, análisis sensorial, etc.; dotar de las herramientas adecuadas para la obtención de la mayor cantidad de aceite posible bajo los más altos estándares de calidad; proporcionar formación a las personas que quieran incorporarse, o que trabajen, en las almazaras para que su aprendizaje no se base exclusivamente en la iniciativa propia o la experiencia acumulada con el paso del tiempo; e incrementar y mejorar los conocimientos de maestros/as de almazara en el uso de nuevas técnicas y optimización de procesos.

Bajo la dirección de Manuel Moya Vilar, profesor del Área de Ingeniería Química del Departamento de Ingeniería Química, Ambiental y de los Materiales, el curso cuenta con la coordinación de Juan Vilar Hernández, director gerente de GEA Westfalia Separator Ibérica, y Mª del Pilar Higueras Gallardo asistente de dirección de GEA Westfalia en el Centro Internacional de Excelencia para Aceite de Oliva.

El curso va principalmente dirigido a alumnos egresados de Universidad, maestros de almazara, profesionales del sector agrario en general y oleícola en particular que desarrollan actividades laborales de tipo comercial, responsables y técnicos de las administraciones agrarias nacionales y andaluzas y responsables y técnicos de las organizaciones profesionales agrarias.

Con una duración de 90 horas, las clases se desarrollarán en sesiones de 4 horas, los martes y jueves por la tarde. Simultáneamente a la docencia presencial, se prevé un período de docencia virtual en la que los alumnos completarán los conocimientos adquiridos en las sesiones presenciales. El plazo de matrícula será desde la aprobación del curso hasta el 16 de septiembre de 2016.