Citoliva aporta las claves para optimizar la producción y calidad del aceite a través de un manejo sostenible del olivar
La importancia de la cubierta vegetal en olivar para aumentar la fijación de carbono, favorecer la presencia de materia orgánica en suelo, minimizar la necesidad de abonado químico, reducir costes y conducir a un manejo más sostenible del olivar han sido las principales conclusiones y recomendaciones que se extrayeron de la jornada organizada esta mañana por Citoliva y la Universidad de Granada en el Parque Científico Tecnológico Geolit (Jaén), en la que se han aportado las claves para optimizar la producción y calidad del aceite a través de un manejo sostenible del olivar.
Durante la jornada, que ha reunido a más de 70 empresas, instituciones públicas y profesionales procedentes del sector oleícola, intervinieron representantes de las universidades de Granada, Jaén y Amberes, que explicaron el efecto de la presencia de la cubierta vegetal, y otros manejos asociados a ésta, en el potencial de secuestro de carbono en cultivos de olivar, y como ésta regula los niveles de carbono en los suelos en los que ambos conviven, para finalmente determinar su influencia en el balance de carbono a escala local y regional. Todos ellos coincidieron en la importancia del manejo agrícola y de la irrigación como factores claves para lograr un cultivo de olivar sostenible.
Y todo ello, en el marco de una jornada en la que el aumento de la calidad y competitividad del olivar a través de prácticas sostenibles fue otro de los temas destacados al que se han referido investigadores de CITOLIVA y de la empresa aceites Castillo de Canena. Hablaron, respectivamente, sobre la mejora de la competitividad y reducción de la huella de carbono del sector del aceite de oliva, y explicaron cómo las prácticas de manejo sostenible de la cubierta herbácea influyen en la calidad de la producción de aceite. Además, la empresa CO2 Consulting ha presentado distintas herramientas a disposición de las empresas para comunicar la sostenibilidad del aceite de oliva al mercado.
La jornada ha finalizó con una visita de campo a la empresa Castillo de Canena, donde se recorrieron las torres de medición instaladas por la Universidad de Granada con el fin de obtener datos científicos sobre el balance de carbono en la cubierta vegetal y el olivar que promuevan el conocimiento para lograr una reducción de la huella de carbono y conocer su influencia sobre el calentamiento del planeta.
