La DO Sierra Mágina patrocina el I Concurso Joven de Cocina con AOVE
La Denominación de Origen Sierra Mágina de Jaén puso el 'toque culinario' en la IV edición del Salón de los mejores aceites del país 'Olipremium', el pasado 22 de febrero, celebrada en el Hotel Palace de Madrid, al patrocinar el I Concurso Joven Cocina AOVE, destinado a fomentar el uso de los virgen extra de calidad entre los chef del futuro. En él participaron estudiantes avanzados de reputados centros de formación, como la Escuela de Hostelería de Moralzarzal, la escuela de Cocina A Punto, la Escuela de Hostelería de Toledo o la plataforma de divulgación y formación gastronómica The Foodie Studies, que sometieron sus creaciones elaboradas con AOVE Sierra Mágina al veredicto de un jurado formado por chefs y profesionales de probada trayectoria, como Francisco Ron (Taberna Vía Vélez), Unai Camba (Restaurante Arce), Alberto Luchini (director de la Guía Metrópoli Comer en Madrid) y Mikel Zeberio, profesor del Basque Culinary Center de San Sebastián.
Una edición más, los caldos tempranos de Sierra Mágina volvieron a brillar con luz propia en esta gran fiesta del aceite nuevo, al que se dio cita a más de una treintena de las mejores y más premiadas almazaras del país. Es la tercera edición a la que acude, convirtiéndose en la única Denominación de Origen española participante.
