Actualidad

Foto de El 6 de marzo se celebra la jornada ‘Energía y Agua: Innovando la Agroalimentación Catalana’

El 6 de marzo se celebra la jornada ‘Energía y Agua: Innovando la Agroalimentación Catalana’

21 febrero, 2025
La descarbonización del sector agroalimentario no solo es imprescindible para afrontar los desafíos del cambio climático, sino que también ofrece una oportunidad única para mejorar la competitividad y la sostenibilidad de las empresas. Apostar por tecnologías renovables, una gestión eficiente de los recursos y la sensibilización de los empresarios posiciona a Cataluña como líder en la transición hacia un futuro más verde y sostenible...
Foto de Un estudio indica que el 60% de los españoles prescinde de alimentos con aditivos, conservantes, aceite de palma o ultraprocesados

Un estudio indica que el 60% de los españoles prescinde de alimentos con aditivos, conservantes, aceite de palma o ultraprocesados

21 febrero, 2025
En los últimos años, impulsados por una mayor conciencia sobre la salud, la nutrición y el bienestar, los consumidores están mostrando un creciente interés por la calidad y la composición de los alimentos que compran. Esta tendencia se refleja en un hábito cada vez más común: la revisión detallada del etiquetado de los productos alimenticios antes de incluirlos en la cesta de la compra...
Foto de Food (Tech)² Challengers abre a las startups su periodo de solicitudes

Food (Tech)² Challengers abre a las startups su periodo de solicitudes

19 febrero, 2025
Un total de 19 startups participantes y 22 retos tecnológicos superados desde 2021 alumbran la trayectoria de Food (Tech)2 Challengers. El programa de impulso tecnológico liderado por CNTA (Centro Nacional de Tecnología de Seguridad y Tecnología Alimentaria) y financiado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) llega a su quinta edición y abre, desde hoy y hasta el próximo 30 de marzo, su periodo de solicitudes...

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Foto de Claves para acelerar la innovación en la industria alimentaria

Claves para acelerar la innovación en la industria alimentaria

19 febrero, 2025
Eatex Food Innovation Hub presenta su informe ‘Horizonte 2035: Hoja de ruta para la innovación en la industria alimentaria’, un estudio que analiza el estado actual de la innovación en este sector en España, destacando tanto los desafíos como las oportunidades que enfrenta la industria. El informe también propone un conjunto de medidas orientadas a acelerar la innovación y fortalecer la competitividad del sector a nivel global...
Foto de Beatriz Jacoste es la nueva CEO de KM ZERO Food Innovation Hub

Beatriz Jacoste es la nueva CEO de KM ZERO Food Innovation Hub

14 febrero, 2025
KM ZERO Food Innovation Hub ha nombrado a Beatriz Jacoste como nueva CEO de la organización. Jacoste asumirá la dirección estratégica del primer hub de innovación alimentaria de España, tomando el relevo de Raúl Martín, quién ha ocupado el cargo desde su fundación y que seguirá ligado a la entidad a través de sus funciones como CEO de Familia Martínez, división corporativa impulsora de KM ZERO...
Foto de Casa Tarradellas invierte 25 millones de euros en su segundo molino de trigo propio en Vic

Casa Tarradellas invierte 25 millones de euros en su segundo molino de trigo propio en Vic

13 febrero, 2025
Casa Tarradellas, empresa que elabora pizzas frescas, espetec, loncheados (jamón cocido y beicon), masas frescas, patés y mixtos, cerró 2023 con una facturación de 1.378 millones de euros, un 18% más que el año anterior. Este 2024, la empresa ha invertido 25 millones de euros en la construcción de su segundo molino propio en Vic (Barcelona), que amplía su capacidad de moler hasta las 30 toneladas de trigo por hora, cereal que utiliza para la fabricación de pizzas y masas frescas...

EMPRESAS DESTACADAS

Foto de El crecimiento del sector alimentación se acelerará en 2025

El crecimiento del sector alimentación se acelerará en 2025

11 febrero, 2025
La producción y las ventas mundiales del sector alimentación crecerán por encima del 3%, tanto en 2025 como en 2026. De acuerdo con el último informe difundido por Crédito y Caución, la evolución de la inflación, el crecimiento de los salarios reales y la relajación monetaria serán los principales motores de este desempeño.
Foto de Citoliva, Family Biscuits y UJA desarrollan una galleta hecha con AOVE

Citoliva, Family Biscuits y UJA desarrollan una galleta hecha con AOVE

6 febrero, 2025
Este grupo operativo, liderado por Citoliva en colaboración con Family Biscuits y la Universidad de Jaén, desarrollaron galletas tipo ‘Digestive’ en las que se sustituyó la grasa de palma por AOVE procedente de sistemas de cultivo respetuosos con el medio ambiente, con un 69% menos de ácidos grasos saturados, la mitad de azúcar, reducida sal, duplicó su contenido en fibra alimentaria, y sensorialmente aprobado por los consumidores, demostrando que la alimentación de calidad...
Foto de 10 claves que marcarán el futuro de la alimentación

10 claves que marcarán el futuro de la alimentación

3 febrero, 2025
La última edición del informe Fooduristic, realizado por KM ZERO Food Innovation Hub con el apoyo de Valencia Innovation Capital, recoge las primeras conclusiones, recomendaciones y líneas de acción marcadas por el think tank The Food Changemakers, integrado por 50 líderes procedentes de 20 países expertos en la transformación del sistema alimentario.

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  • Unidad Completa de Glazing para Bolleria

    Unidad Completa de Glazing para Bolleria

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