Los buñuelos siguen siendo el postre más solicitado por los madrileños
El próximo 1 de noviembre es la festividad de todos los Santos, y se celebra cada año con la tradición de consumir y regalar los buñuelos de viento y huesos de santo.
Las más de 600 pastelerías de la Comunidad de Madrid venderán más de 465.000 kilos de dulces tradicionales durante estas fechas (buñuelos, huesos de santo, empiñonados y almendrados), según datos estimativos de Asempas (Pasteleros de Madrid) que preside Jonatan Yagüe Gallardo.
Los buñuelos de viento son los dulces más demandados por los madrileños que consumirán alrededor de 355.000 kg, seguidos del consumo de huesos de santo con unos 78.000 kg y cerca de 12.000 kg de empiñonados y almendrados, y los productos de Halloween, que según estimación alcanzarán la cifra de 20.000 kg.
Se espera una exitosa campaña de buñuelos y huesos de santo.
Los buñuelos empezaron a consumirse en palacios y conventos durante la Edad Media, extendiéndose más tarde su elaboración a casas particulares y después a obradores de pastelería. Los Huesos de Santo, empiñonados y almendrados tienen un claro origen árabe como todos los dulces elaborados a base de almendra, miel y azúcar.
Se sigue apreciando la tendencia y el aumento en el consumo de los diferentes productos de Halloween, una tradición británica, cada vez más extendida en todo el mundo, por estas fechas.
