Gourmet Selection vuelve a París los días 10 y 11 de septiembre

Gourmet Selection, la cita profesional francesa de los alimentos delicatessen y el buen gusto, invita a los productores y distribuidores de productos a reunirse el domingo 10 y el lunes 11 de septiembre de 2023 en Paris Expo Porte de Versailles. Descubrimientos, concursos, eventos culinarios y conferencias forman parte del programa de esta 10ª edición.

En un entorno amable y propicio para los intercambios y los negocios, la edición 2023 de Gourmet Selection reunirá a más de 300 expositores y marcas, así como a 4.300 visitantes profesionales, franceses e internacionales, en busca de novedades y productos gourmet. Casi el 60% de la superficie está ya reservada. Entre los expositores ya registrados se encuentra Anis de Flavigny, Conserverie La Perle des Dieux, La Sablésienne, Distillerie Paul Devoille, Les Truffles Plantin, Maison Edouard Artzner, Maxim’s de Paris o SDP Rungis.

Desde su primera edición en 2009, Gourmet Selection tiene como objetivo ser el lugar de encuentro ineludible para los distribuidores (productos selectos, hostelería, restauración, cafeterías o artesanos de la alimentación) y productores de productos gourmet.

Como cada año, estos últimos ofrecerán en la feria lo mejor en productos 'delicatessen': condimentos y salsas, ultramarinos, productos del mar y de la acuicultura, charcutería y embutidos, catering y snacks, chocolatería, repostería, galletería y bollería, mermeladas y mieles, tés e infusiones, cafés, bebidas sin alcohol, vinos y licores, etc.

Durante estos dos días, el 'Ágora des Experts' será el lugar para las conferencias, mesas redondas y ponencias donde conocer las tendencias y retos del mercado delicatessen. Verdadera fuente de inspiración, un nuevo espacio ‘L’Épicerie de Gourmet’ ampliará la oferta presentada en el salón, a través de una puesta en valor de los productos que se descubrirán en los stands.

Símbolos del arte de vivir francés, los productos selectos siguen siendo muy apreciados por los consumidores franceses. De hecho, el 84% de los franceses cree que los productos 'delicatessen' les dan confianza, el 90% cree que promueven el saber hacer y las especificidades locales y el 81% cree que contienen ingredientes originales. Gracias a su capacidad para seleccionar productos excepcionales a la vanguardia de tendencias, los productos 'delicatessen' tienen un futuro brillante por delante y así serán homenajeados en la feria Gourmet Selection.

“La feria es un lugar de encuentros, pero también de descubrimientos. Esta 10ª edición, a la vanguardia de las tendencias, se colocará bajo el signo de la convivencia y la excelencia. Nuestra capacidad para descubrir lo mejor de los productos gourmet y los conceptos de alta gama hace de Gourmet Selection el evento para los profesionales de la alimentación selecta y la restauración. Durante estos dos días, les ofrecemos la oportunidad de conocer a hombres y mujeres comprometidos con la promoción de sus zonas y degustar sus excepcionales productos para darlos a conocer al mayor número de personas posible”, afirma Chantal de Lamotte, directora de Gourmet Selection.

A través de sus concursos, auténticos escaparates de la innovación y el dinamismo del sector, Gourmet Selection aportará una influencia adicional a los mejores productos y conceptos delicatessen. Inscripciones abiertas desde el mes pasado.

El concurso Best Of, presidido por Vincent Ferniot acompañado de su jurado de expertos, premiará los mejores productos expuestos. Revelará los productores visionarios y las novedades que marcarán las tendencias del mañana, a través de criterios de calidad, innovación, originalidad y naturalidad. El premio Best Of es una garantía de calidad que permite a los ganadores distinguir sus productos y establecer su notoriedad en el sector.

Les Quintessences, el concurso de la mejor 'delicatessen' de Francia, estará presidido por Emmanuelle Jary. Este premio destaca a los comerciantes que se posicionan a diario como embajadores del ‘buen comer’ y premia los mejores conceptos para la distribución de productos selectos y gourmet, ya sea una charcutería, un hotel, una zona de degustación, una cafetería o incluso un restaurante… Todos los profesionales de la restauración están invitados a participar.

Como un buscador de perlas, el salón ha forjado su reputación gracias a su selección de productos refinados. Aunque los productos finos están estrechamente ligados a la tradición o al terruño, este sector no es menos innovador y creativo. Cada año, Gourmet Selection se propone dar a conocer lo mejor de las nuevas empresas gastronómicas en el ‘Discovery Trail’, especialmente dedicado a las jóvenes empresas innovadoras.

Anticipándose a esta 10ª edición, Gourmet Selection ofrecerá en los próximos meses una amplia gama de contenidos para descifrar las últimas tendencias del sector con la publicación de dos artículos cada semana y un episodio mensual del ‘Podcast Fine Grocery’.