Paccari recibe 22 premios en el International Chocolate Awards - Américas
En el marco del Día Internacional del Chocolate (13 de septiembre), Paccari celebra 22 nuevos premios a la excelencia obtenidos en la más reciente edición de los International Chocolate Awards-Americas 2021-2022, que gracias a su altísima calidad se suman a la lista de reconocimientos nacionales e internacionales que ha obtenido la marca en sus dos décadas de trayectoria.
La lista de ganadores de los ICA-Americas fue revelada el pasado 3 de septiembre y Paccari recibió condecoraciones en las categorías oro, plata y bronce por sus distintas barras. Entre ellas destacan Los Ríos, Raw, Manabi, Sunfo y Hierba Mate, las cuales recibieron una calificación por encima de los 80 y 90 puntos, lo que las distingue como un chocolate fino y de extraordinaria calidad.
Al conocer estos resultados, Santiago Peralta, fundador de Paccari, afirmó con gran orgullo y felicidad que estos reconocimientos son el reflejo del trabajo consciente de todos aquellos que conforman su cadena productiva y agradeció a los consumidores que apoyan la filosofía de la marca: “Es un incentivo para seguir creando chocolates éticos, de excelente calidad, sabrosos y que cuidan el medioambiente”.
Cada año los ICA se llevan a cabo en un número creciente de países y regiones de todo el mundo y van desde las categorías nacionales y regionales hasta la final mundial. En todas ellas, los participantes son evaluados por un Gran Jurado compuesto por los socios expertos internacionales en cata y evaluación de chocolate, además de pasteleros, periodistas gastronómicos, bloggers, sommeliers y chefs, quienes deciden cuáles son las mejores piezas del año.
El certamen es un concurso independiente, creado por chefs y expertos en gastronomía de Reino Unido, Italia y Estados Unidos desde el 2012, que han identificado la excelencia en la fabricación de chocolate fino y los productos elaborados con este alimento, con el fin de ayudar a los productores de cacao, chocolateros, artesanos y empresas, a fortalecer su presencia en los mercados a nivel internacional.
Estos reconocimientos ratifican el compromiso de Paccari con su país, al elaborar productos de altísima calidad que ubican al chocolate ecuatoriano en la cima de la industria del chocolate. Desde su fundación, la marca ha apostado por un producto 100% orgánico, biodinámico, que respeta y vela por el cuidado del medio ambiente y de toda la cadena productiva, trabajando de la mano con más de 4.000 productores de cacao de pequeña escala, bajo el concepto de Comercio Justo.
