Nueva instalación de un túnel de enfriamiento rápido modelo KTT en PanPaYa en Bogotá
10/02/2013
10 de febrero de 2013
Nueva instalación en la planta que PanPaYa tiene en la ciudad de Bogotá (Colombia). Se trata de un túnel para una capacidad interior de 6 carros con un peso en masa fresca de 100 kg cada uno para ultracongelar en 50 minutos.
Equipado de 2 grupos KOMA de 30\1CV\2cada uno con motores Bitzer de doble etapa de alto rendimiento. Condensadores KOMA de alta capacidad aseguran su funcionamiento independientemente de la temperatura exterior. Con más de 50 tiendas son un claro exponente de las nuevas tendencias de la panadería y pastelería colombiana. Exportan parte de su producción a EE UU, Canadá y España, entre otros países.
Sus propietarios tienen claro cuál es el camino a seguir: invertir en nuevas tecnologías de ultracongelación y conservación para mantener la calidad.
