Entrevista a Joan Enric Brugat y Sílvia Graupera, los responsables de plantas y flores de Aliat

Aliat, con 70 centros de jardinería repartidos por toda la geografía española, es la central de gardens líder del sector verde. Hablamos con Joan Enric, responsable de Vegetal de Aliat y Sílvia Graupera, florista de la Central de Aliat, de la importancia que tienen las plantas para los centros de jardinería.

Joan Enric, responsable de Vegetal de Aliat y Sílvia Graupera, florista de la Central de Aliat.

Joan Enric: Llevo más de 30 años vinculado al mundo de la planta ornamental y conozco perfectamente el sector de la distribución y la comercialización. Una de mis principales tareas consiste en que nuestros afiliados puedan comprar planta de más calidad al mejor precio posible.

Sílvia: Me encargo de potenciar la puesta en escena y presentación de los espacios dentro del garden, tanto de la planta como de la decoración y la floristería. También imparto talleres de formación en arte floral y Packaging, orientados a los empleados del garden.

Joan Enric: En los últimos años, podríamos decir que las plantas se han convertido en una manera de conectarnos con la naturaleza, pasando de un simple objeto de regalo a convertirse en un elemento de compra cotidiano.

Sílvia: Así es. Se ha producido un notable aumento del interés en la jardinería como actividad recreativa, ha crecido la preocupación por el medio ambiente y parece ser que estamos evolucionando hacia un estilo de vida mucho más sostenible.

Joan Enric: La planta es la razón de ser de los garden centers. Pero, puede oscilar entre un 55 y un 70% de la facturación, en función del tipo centro. Hay una gran diferencia entre los viveros, cuya venta está centrada mayoritariamente en la planta y los centros de jardinería, que disponen también de amplias secciones de decoración, Navidad, mascotas, floristería... y eso hace que los % varíen entre unos y otros.

Sílvia: Hace 15-20 años, los centros de jardinería españoles se encontraban bastante rezagados en comparación con sus homólogos europeos... Sin embargo, en la última década, los gardens de España han logrado avances muy significativos. En poco tiempo, los típicos viveros tradicionales han ido evolucionando hasta convertirse en auténticos garden centers, a la altura de los mejores de Europa.

Joan Enric: Hemos organizado varias campañas para la creación de nuevos espacios dentro del garden que han contribuido a aumentar las ventas, tanto en la planta de exterior como de interior. Además, hemos diseñado espacios permanentes como el de ‘Plantas de KM 0’ para informar de las ventajas de las plantas autóctonas. Por otro lado, a raíz de la sequía en algunas zonas del país, elaboramos una campaña gráfica bautizada como ‘Agua Natura’, cuyo objetivo era concienciar al cliente final sobre el ahorro de agua.

Sílvia: Así es. Se venden plantas en lugares que antes era imposible encontrarlas, como supermercados, hipermercados, grandes superficies de bricolaje, gasolineras e incluso en ‘la tienda de la esquina’... Pero ninguno de ellos está preparado para competir con el garden center, que es el gran especialista en el comercio de flores, plantas y accesorios para el jardín y el auténtico motor de la jardinería en España.

Joan Enric: Sí, con la incorporación de un público nuevo y más joven, se ha producido un cambio en las preferencias de los consumidores que afecta tanto al tipo de plantas como a los formatos y tamaños más demandados. Por un lado, se está reduciendo el consumo de planta de temporada (surfinias, geranios, begonias, tagetes…) y parece como si estuviera ‘desapareciendo’ poco a poco el Ø 10,5, con un aumento muy significativo del Ø 13, 15 y 17.

Sílvia: También está creciendo mucho la venta de plantas más duraderas, de formatos más grandes, de larga floración y que necesitan menos mantenimiento, como arbustivas, acidófilas, suculentas… Y, en muchos lugares, se está imponiendo la jardinería sostenible.

Joan Enric: Sin ninguna duda, el mercado continuará evolucionando hacia un modelo de garden cada vez más verde y sostenible.