Innovacc entrega sus premios a la innovación tecnológica

En el marco de la Asamblea General Extraordinaria de Innovacc se llevó a cabo la entrega de la tercera edición del Premio Innovacc a la innovación tecnológica en el ámbito cárnico. Al premio pueden presentarse estudiantes de Bachillerato, Formación Profesional y Universidad en Catalunya que estén estudiando el último curso durante el periodo 2018-2019 y que estén preparando el Proyecto Final.

El premio consiste en 10.000 €, con 5.000 € para cada categoría: Bachillerato/FP y Universidad. Estos 5.000 € se reparten al 50% entre el estudiante y el centro donde se ha realizado el proyecto. Además, se ofrece a los ganadores un contrato de trabajo en una empresa del sector cárnico porcino catalán.

La composición del Jurado del Premio ha estado formada por: Jacint Arnau (IRTA), Esteve Espuña (Espuña), Narcís Cañigueral (Monter), Ignasi Pons (Fecic), Llorenç Freixanet (Metalquimia), Ricard Parés (Porcat), Joan Martí (ACCIÓ), Jaume Sió (DARP) y Narcís Grèbol (ex secretario de Innovacc).

Tras la recepción de varias candidaturas y una evaluación inicial, el Jurado escogió en julio las candidaturas finalistas en cada categoría. En noviembre, el Jurado comunicó la evaluación final y la comunicó a Innovacc. El acto de entrega de los reconocimientos tuvo lugar el 18 de diciembre en el Restaurante La Deu de Olot, enmarcado en la Asamblea General Extraordinaria. Al evento acudieron todos los estudiantes finalistas y sus tutores, así como los socios de Innovacc y otras personas vinculadas al sector cárnico porcino catalán.

Los ganadores de la tercera edición de los Premios Innovacc a la innovación tecnológico en el ámbito cárnico (curso 2018-2019) han sido:

• Xavier Puigdevall Palomeras, de la Escuela Agraria del Empordà, por su proyecto ‘Uso de un cultivo iniciador en un producto curado’ del ciclo formativo de grado superior de ‘Procesos y calidad en la industria alimentaria’’. El tutor del centro ha sido Sergi Altarriba y el proyecto se ha realizado en colaboración con la empresa Carnisseria Nadal de Sarrià de Ter y Bordils (Girona).
• Gerard Masferrer Caralt, de la Universitat de Vic, ha sido reconocido por su proyecto de doctorado industrial de Ciencias Experimentales y Tecnologías sobre ‘Optimización del proceso industrial de mataderos utilizando técnicas de modelización, tratamiento de datos y clasificación automática’. Los tutores han sido Pere Martí y Moisès Serra, en colaboración con la empresa Mafrica de Sant Joan de Vilatorrada (Barcelona).

Otras finalistas en la categoría de Bachillerato/FP han sido Georgina Molero Murà y Mariona Porta Argelaga, del Instituto El Cairat de Esparraguera (Barcelona), por su proyecto ‘Elaboración de un complejo bioindicador colorimétrico para evitar el desperdicio de alimentos en los hogares.

Las finalistas en la categoría Universidad han sido Bruna Guix Mir, de la Universitat Politècnica de Catalunya de Vilanova i la Geltrú, por el proyecto de Ingeniería en Diseño Industrial y Desarrollo de Producto sobre ‘Diseño de un vestidor para el personal de granjas porcinas’; e Immaculada Argemí Armengol, de la Universitat de Lleida, por su proyecto de doctorado en Ciencia y Tecnología Agraria y Alimentaria sobre ‘Actitud de los consumidores, alternativas de alimentación y efecto del tipo genético sobre la calidad de la canal y de la carne en el cerdo ecológico’.