Nueva alerta sobre la acrilamida en alimentos
14 de marzo de 2005
La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) y la Organización Mundial de la Salud (OMS) acaban de hacer público un informe en el que se advierte que la presencia de acrilamida puede ser motivo de preocupación sanitaria y que son necesarios más estudios para conocer sus efectos en la salud humana.
La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) y la Organización Mundial de la Salud (OMS) acaban de hacer público un informe en el que se advierte de la presencia accidental de acrilamida en algunos alimentos (como la patata frita). Los expertos consideran ahora, igual que lo hacía en junio de 2002 un estudio sueco, que la presencia de acrilamida puede ser motivo de preocupación sanitaria y que son necesarios más estudios para conocer sus efectos en la salud humana.
La noticia completa se encuentra en http://www.consumaseguridad.com/web/es/sociedad_y_consumo/2005/03/10/17122.php
Fuente
Con SumaSeguridad
http://www.consumaseguridad.com
