Para registrar los puntos críticos
29 de octubre de 2001
Nuevo termómetro que permite controlar HACCP.
El Cox TempList es prácticamente un controlador de HACCP(*) introducido en una caja. El software registra las temperaturas corrrectas o críticas, luego descarga estos valores y se tiene un registro completo sin necesidad de papeles.
El aparato se diseñó específcicamente para la industria alimentaria, en particular, pensando en aplicaciones HACCP. Proporciona un sistema de trazabilidad para validación del producto y del proceso en cualquier tipo de necesidad alimentaria.
La superficie es rugosas para evitar deslizamientos y el material de que está hecho no se astilla. Cox Technologies, www.coxtec.com/cox.htm , lo muestra en su stand de la feria PMA 2001. (*) HACCP, en español APPCC, es Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (Hazard Analysis and Critical Control Points).
