Itram expone en Hispack&Bta los principios de la higiene alimentaria
15 de junio de 2009
El profesor titular de Ciencia y Tecnología de Alimentos de la Facultad de Veterinaria de la UAB, José Juan Rodríguez, expuso bajo el título ‘Higiene: Principios, objetivos y beneficios’, cómo la higiene alimentaria tiene por objetivo prevenir la contaminación de los alimentos, exponiendo un conjunto de medidas necesarias para garantizar la inocuidad y salubridad de los alimentos. La ponencia fue encaminada a favorecer el conocimiento de los factores de riesgo que se derivan de la producción de alimentos.
Por su parte, la ponencia de Albert Puxan, director general de Mimasa, enumeró y explicó las estrategias de ahorro de agua en la higiene alimentaria. Según Puxan, la reducción del consumo de agua es un proceso complejo que requiere de una estrategia y como tal, debe ser planificada, ejecutada y evaluada. La designación del equipo de trabajo, debidamente liderado, motivado y preparado, es, según Puxan, una de las claves del éxito.
Itram Higiene
Itram Higiene es fruto de una iniciativa empresarial basada en el concepto de unir e integrar diferentes especialidades y agruparlas bajo un único símbolo. Son fabricantes, consultores formadores e ingenieros, dando la suma de estos valores como resultado un mayor valor colectivo.
La compañía, con sede en Vic (Barcelona), centra su actividad en el campo de la higiene en la industria alimentaria y agroalimentaria. Fabrica una extensa gama de especialidades químicas, detergentes y desinfectantes, sistemas de aplicación, dosificación y control y ofrece servicios de asesoramiento técnico y consultoría especializada en materia de higiene alimentaria.
