El Irta y la Fundación Alicia participan en el proyecto Cenit Futural

Los ámbitos de actuación del proyecto son diversos, pues se investigará en productos como verduras, carnes y pescados, leche y derivados, envases o maquinaria. En el caso de la restauración, y aquí es donde entra la Fundación Alicia, se investigarán nuevas elaboraciones e ingredientes para la restauración colectiva y comercial. El proyecto tiene una duración prevista cuatro años (2007-2010) e involucra a 24 empresas españolas con una inversión en proyectos de I+D por un importe total de 21 millones de euros. Los primeros resultados se podrían dar a conocer a lo largo del presente año, estando prevista una primera asamblea general convocada para los días 28 y 29 de mayo, para poner en común los trabajos desarrollados por las empresas participantes.