Workshop sobre el uso de sensores en la industria alimentaria
El proyecto europeo MUSE-Tech, en el que participa el IRTA, organiza el próximo 26 de setiembre el workshop: ‘El uso de sensores para mejorar la calidad de producto en la industria alimentaria’ en Monells (Girona).
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Uno de los principales retos de la industria alimentaria es reducir los costes de fabricación y las pérdidas a lo largo del proceso. La aplicación de sensores y tecnologías innovadoras puede permitir un control más eficiente de los procesos. Este workshop proporcionará a los participantes información sobre el estado del arte y la implementación de distintas tipologías de sensores (‘Quasi Imaging’ Vis-NIR multicanal, de temperatura distribuida, hiperespectral, foto-acústico y laser para gases y volátiles), que pueden mejorar la calidad y la homogeneidad del producto final.
El workshop es gratuito e incluirá investigadores referentes a nivel europeo, de modo que las ponencias serán en inglés pero habrá un servicio de traducción simultánea disponible. Por la tarde se realizará una sesión práctica para demostrar el uso y las capacidades de la tecnología desarrollada en el proyecto MUSE-Tech para controlar el proceso de fritura de patatas chips.
Las plazas son limitadas y se debe confirmar la asistencia a: aurora.hostench@irta.cat.