II seminario ‘Variedades locales de olivo: mercado emergente’
12 de noviembre de 2014
El II Seminario ‘Variedades locales de Olivo: mercado emergente’ organizado por el Irta, del Departamento de Agricultura de la Generalitat, tendrá lugar el próximo 17 de diciembre en el centro de Mas de Bover en Constantí (Tarragona).
La formación quiere dar a conocer la experiencia del Irta en la recuperación de las variedades catalanas de olivo, las características agronómicas y las organolépticas de su aceite y aportar información sobre la tecnología más idónea para la elaboración de aceite virgen extra.
La singularidad de las variedades locales es una opción comercial a considerar gracias al valor añadido que aporta su vinculación ecológica e histórica con el territorio. Para conocer estas variedades y su valor agronómico y patrimonial, el seminario cuenta con expertos del Irta, del Panel de Catas Oficial de Catalunya, la Fundación Alicia y de Aceites Castillo de Canena. El programa se dividirá en una sesión teórica, con la participación de los asistentes y atención personalizada, y una visita a las colecciones de variedades de olivos del Irta.
La inscripción incluye documentación y almuerzo. Tiene un coste de 300€ que deben ingresare en la cuenta de Caixa Bank S.A. ES74-2100-3501-42-2200104565 antes del 10 de diciembre y enviar copia del comprobante por correo electrónico a cristina.gonzalez@irta.cat. Para más información, es posible contactar con Cristina Gonzalez (977 348424) del Irta de Mas Bover.
