Annapurna, Rajapani y Kamalamai, primeras variedades españolas de cebada para consumo humano
Marian Moralejo, catedrática del Departamento de Química de la Universidad de Lleida-AGROTECNIO, afirma en una entrevista publicada por la Asociación Española de Técnico Cerealistas (AETC), que es "deseable disponer de nuevas alternativas que aporten valor añadido a la cebada". Explica que desde 2003 grupos de investigación de la Universidad de Lleida y de la Estación Experimental de Aula Dei (EEAD) del CSIC, en colaboración con la empresa Semillas Batlle, han trabajado en proyectos de investigación coordinados, encaminados al desarrollo de genotipos de cebada para alimentación humana, adaptados a las condiciones de cultivo españolas.
La docente subraya que ya se han obtenido líneas de cebada de grano desnudo y endospermo de tipo ceroso, también denominado waxy, con altos niveles de amilopectina y cebadas desnudas de endospermo normal, todos ellas con altos niveles de ß-glucanos para consumo humano. "También se han obtenido cebadas de grano vestido de muy alto contenido en ß-glucanos, para su extracción directa de cara a su utilización industrial. Tres de estas líneas ya han sido registradas, Annapurna y Rajapani (desnudas) y Kamalamai (vestida), siendo las primeras variedades españolas diseñadas para consumo humano", asegura.
