Los retos de la comercialización de la leche centrarán el Foro Nacional del Caprino
El teniente de alcaldesa de Turismo y Promoción del Ayuntamiento de Jerez de la Frontera, Antonio Real, junto al delegado territorial de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía en Cádiz, Francisco Moreno, y el presidente de Cabrandalucía, Francisco García Cervilla, presentaron el XIV Foro Nacional del Caprino que se va a celebrar los días 20 y 21 de junio en los Museos de la Atalaya.
Este encuentro está organizado por la Federación Andaluza de Asociaciones de Ganado Caprino de Raza Pura (Cabrandalucía y cuenta con la colaboración del Ayuntamiento de Jerez, de la Fundación Andrés de Ribera, la Diputación Provincial y la Junta de Andalucía, así como de varias empresas. Se trata de la primera vez que este encuentro se celebra en la provincia de Cádiz, hasta ahora la única andaluza en la que aún no se había celebrado este evento exclusivo del sector caprino. La asociación anfitriona de este año es la Asociación de Criadores de la Raza Caprina Payoya, cuya sede radica en Algodonales (Cádiz).
El título bajo el que se va a desarrollar este encuentro es ‘Trabajando por un futuro. Desafíos y amenazas del sector caprino en España’. Los participantes tienen la intención de analizar los retos a los que se enfrentan los productores en la actualidad para poder trazar una ruta de futuro eficiente. El foro contará con 24 ponentes y moderadores de referencia nacional e internacional y se creará un comité redactor de conclusiones, que realizará un documento de trabajo para el sector. En este encuentro participarán investigadores, técnicos, empresas y organismos y se presentarán actividades, proyectos e investigaciones que se están llevando a cabo alrededor del sector caprino.
“Damos la bienvenida a este congreso y tendemos la mano para colaborar con la federación Cabrandalucía, una organización que representa y defiende los intereses de las asociaciones de productores que la integran, en la negociación colectiva, el planteamiento de conflictos de trabajo, el diálogo social y la participación institucional en los organismos públicos de las administraciones laborales”, dijo Antonio Real.
El delegado territorial de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta en Cádiz, Francisco Moreno, destacó la importancia de celebrar en Jerez este foro, tanto para el sector primario como para el turismo. “Jerez está haciendo una apuesta por el sector primario, la comarca que más zona rural tiene de la provincia, para que este evento salga adelante. Es el momento en que todas las administraciones públicas tienen que dar pasos en favor del sector primario”.
“Este foro parte en un momento en el que el sector primario también tiene sus reivindicaciones y necesita su espacio y ellos lo hacen valer sentándose, sacando documentos en conjunto y trabajando en aquello que les atañe. Será un foro positivo, en el que participarán muchos ganaderos de la provincia para aportar su granito de arena, poner en común sus necesidades del día a día y llegar a conclusiones”, señaló Moreno.
El presidente de Cabrandalucía, Francisco García Cervilla, explicó que en este foro se desarrollarán tres mesas, una dedicada a la sanidad animal, otra a la producción de las razas caprinas y la tercera a la comercialización. “Ésta última es la que más nos preocupa, porque desde el sector primario no sabemos cómo afrontar el futuro, porque todo el mundo pone sus márgenes de beneficios a los productos, menos los productores, que siempre vendemos por el precio que nos quieran pagar. Intentamos conciliar posturas, junto con la industria, para que los productos se le paguen algo mejor al ganadero”, apuntó.
