La CE inscribe al Cerdo de Teruel como IGP
La Comisión Europea (CE) ha procedido a inscribir el nombre “Cerdo de Teruel“ como Indicación Geográfica Protegida (IGP), tras la solicitud hecha por España y al no haber recibido el organismo ninguna declaración de oposición a ello, ha informado este jueves el Diario Oficial de la Unión Europea (DOUE).
El nombre 'Cerdo de Teruel' ha quedado inscrito en la categoría de ”carne fresca y despojos” del registro de denominaciones de origen protegidas y de indicaciones geográficas protegidas de la Unión Europea (UE), según ha precisado la información emitida.
España realizó la solicitud de inscripción a la CE el pasado mes de abril, detallando que la nomenclatura 'Cerdo de Teruel' se aplica a la carne de animales de la especie porcina que se crían, sacrifican y despiezan en la provincia de Teruel.
La solicitud detallaba que se trata de una carne de color rojo-rosáceo que presenta infiltración de grasa intramuscular y que al consumo es una carne jugosa, tierna y de sabor suave. La alimentación de este ganado se basa fundamentalmente en cereales (al menos el 50%) y en piensos elaborados dentro de la zona geográfica o de sus provincias limítrofes, en concreto, Zaragoza, Guadalajara, Cuenca, Valencia, Castellón y Tarragona.
