Se acuerda un nuevo contrato homologado para la leche de cabra

A principios de mes, las organizaciones agrarias Asaja, Coag y Upa, junto con la Federación Nacional de Industrias Lácteas (Fenil) y Cooperativas Agro-alimentarias acordaron un contrato tipo homologado para el suministro de leche de cabra que regulará las relaciones contractuales entre ganaderos e industria. El encuentro tuo lugar en la sede del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino (Marm), que calificó a este contrato de instrumento fundamental para favorecer la estabilidad de los suministros y de los precios de la leche. Igualmente, el ministerio aseguró que el acuerdo contribuirá a mejorar no solo la estabilidad sino también la transparencia en la cadena de producción y comercialización de la leche de cabra.

El contrato, establecido para la leche de vaca y oveja, incluye aspectos como los volúmenes de leche que se facilitarán, las especificaciones mínimas de calidad, periodos de entrega e identificación de las partes, entre otros. Tras este convenio, aún falta la redacción final, su ratificación y la firma de los productores y la industria láctea, así como su posterior publicación en el Boletín Oficial del Estado (BOE).

El responsable de ovino y caprino de la Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos (Coag) en Andalucía, Antonio Rodríguez, hizo referencia a este convenio: “No era lo que pretendíamos en un principio. Habrá que seguir trabajando, aunque mejora la relación contractual entre ganaderos e industrias”.

En España se producen casi 490 millones de litros de leche de cabra. Una producción que se concentra sobre todo en Andalucía, Canarias, Castilla-La Mancha, Castilla y León, Extremadura y Murcia, lo que representa un 20% del total comunitario.