Primera propuesta de precios de las industrias para la leche de oveja en 2022 con subidas del 10%
Las principales industrias queseras que operan en Castilla y León han movido ficha. En un movimiento que también tendrá repercusiones en el resto de zonas productivas, estos operadores han presentado un calendario de precios a los ganaderos y cooperativas.
Aunque existen matizaciones mínimas en algunos meses por parte de algunas industrias lácteas, con precios más altos en determinados periodos y más bajos en otros, la posición mayoritaria de las queserías es pagar la leche de oveja a una cotización de 8,11 euros por hectogrado (13,50 pesetas por grado de extracto quesero) entre los meses de enero y agosto. Posteriormente, subiría hasta los 9,01 euros por hectogrado (15 pesetas por grado) en los meses de septiembre, octubre y noviembre, para situarse finalmente en los 8,71 euros por hectogrado (14,50 pesetas por grado) en diciembre.
Esta primera propuesta de las industrias supone un incremento que se sitúa alrededor del 10% respecto a los precios que se pagaron en el pasado año 2021. Además, otro aspecto llamativo es que no se produce un descenso de precios en los meses de primavera, algo que suele ser habitual por el incremento estacional de la producción, sino que se apuesta por una cotización continua durante dos terceras partes de la campaña.
Aunque la situación cambia prácticamente cada día, lo cierto es que no se están firmando todavía los contratos anuales en Castilla y León. Los productores prefieren esperar a que pasen los días y se acerque el final del mes de enero, esperanzados en una rectificación de esta primera propuesta de las industrias lácteas que pudiera suponer un mayor incremento de precios respecto al pasado ejercicio.
