Un proyecto en contra de la Listeria

Interporc participará junto Asici y el Inia en la puesta en marcha de un proyecto para el desarrollo de estrategias de investigación, innovación y desarrollo de tecnologías dirigidas a la reducción de Listeria en la cadena de productos cárnicos derivados del porcino. Bajo la premisa ‘Listeria Cero’, la iniciativa estructurará tres subproyectos con los objetivos de la detección y evaluación del riesgo de potenciales fuentes de contaminación de la bacteria, evaluación de los sistemas de su erradicación y, por último, la definición de nuevas estrategias para la eliminación de la misma. Mediante este proyecto, el sector porcino español pretende anticiparse al previsible desarrollo legislativo en la materia a nivel legislativo europeo, y seguir avanzando en nuevas vías de colaboración púbico-privada que ayuden a fortalecer la posición del sector porcino español. Por estas razones, la presidenta de Inia, Carmen Vela; el presidente de Interporc, Clemente Loriente; y el presidente de Asici, José María Molina, firmaron el convenio que dará vida al proyecto ‘Listeria Cero’.