Nanobiotecnología y alimentos funcionales protagonizaron el foro Soluciones Tecnológicas

Microsistemas aplicados a la calidad y seguridad alimentaria (derivados de la combinación entre la microfabricación y la nanobiotecnología, como los inmunosensores y chips de DNA para el control de contaminación química y biológica) y la investigación sobre los efectos de los alimentos funcionales son algunas de las nuevas tecnologías que ofrecen a las empresas diferentes grupos de investigación públicos y privados del sector catalán de la alimentación. Seis casos reales sobre las principales investigaciones en esta materia protagonizaron la jornada "Soluciones Tecnológicas al alcance de las pymes: sector alimentación, seguridad y salud", organizada por la Fundació Catalana per a la Recerca i la Innovació (FCRI), el PTV y el Centro de Innovación y Desarrollo Empresarial (Cidem), en colaboración con la Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (Fiab).

Dentro de la jornada, la presentación de casos reales de investigaciones aplicables al sistema productivo de las empresas se complementó con un debate en profundidad sobre las relaciones entre universidad y empresa enfocadas en el ámbito de la alimentación y las posibilidades, por parte de las firmas del sector, de externalizar parte de su I+D hacia los centros de investigación públicos y privados.

Las ponencias fueron precedidas de una breve bienvenida a cargo de Judit Castellà, directora del eje Innovación de la FCRI, y Francesc Martos, consejero delegado del Parque Tecnológico del Vallès. La clausura del acto la protagonizó Marta Peidró, jefa de la Red de Centros de Difusión Tecnológica del Cidem, y Federico Morais, responsable del Departamento de Innovación y Tecnología de la Fiab.