“El Fórum Cárnico es un imprescindible punto de encuentro y conocimiento de actualidad, innovación y tendencias para el sector cárnico y la industria auxiliar”

Del 6 al 9 de octubre de 2026, Barcelona volverá a acoger Alimentaria FoodTech, una feria capaz de reunir a más de 350 empresas de tecnología e ingredientes y a alrededor de 16.000 profesionales de la industria agroalimentaria. Por primera vez, la feria se suma a la celebración del Fórum Cárnico y de la Proteína Alternativa como patrocinador, con el objetivo de seguir incrementando la competitividad de las empresas nacionales y la sostenibilidad de sus procesos.

Alimentaria FoodTech es la principal plataforma comercial presencial que une a la industria de alimentos y bebidas con la tecnología, la maquinaria y los ingredientes, para producirlos y conservarlos. Es, por tanto, una feria con una oferta transversal de expositores en la que todos los sectores de alimentos y bebidas encuentran productos, servicios y soluciones. Además, está diseñada para ser el punto de encuentro de innovación y negocio para todo el ecosistema de la industria, incluyendo asociaciones, centros de investigación y líderes de opinión.

Alimentaria FoodTech es, principalmente, una feria de negocio en la que cualquier productor de alimentos y bebidas encuentra a todos los proveedores que necesita para hacer más eficiente su cadena de producción. En ella participan la mayoría de los fabricantes de tecnología, maquinaria e ingredientes a nivel nacional y, además, cuenta con un 20% de expositores de origen internacional, que encuentran en la feria un punto de acceso a uno de los mayores productores de alimentos y bebidas de la Unión Europea.

En la edición de 2023 obtuvimos un elevado grado de satisfacción y constatamos la diversidad de los visitantes al evento. Basándonos en ello, podemos avanzar que continuaremos trabajando en la transversalidad y globalidad de los expositores y que la feria seguirá aportando soluciones a todos los niveles de la cadena productiva. Además, el programa de FoodTech Innovarena se reforzará para continuar aportando conocimiento como valor añadido a las visitas de negocio.

Cabe destacar, también, que Alimentaria FoodTech seguirá convocando a compradores internacionales de alta calidad de los países que más importan maquinaria española. Asimismo, estamos trabajando en la renovación del Comité Organizador, a través del cual continuaremos innovando en la propuesta de valor de la feria para dar respuesta a todas las necesidades y tendencias del sector.

Sin lugar a duda, Alimentaria FoodTech 2023 marcó el punto de inflexión para asegurar una total digitalización de los procesos productivos. Todos los expositores han incorporado esta tecnología a sus productos o servicios, con lo cual se garantizó que los fabricantes encontraran todas las soluciones para digitalizar por completo sus líneas de producción y ganar en eficiencia y sostenibilidad. Esta digitalización marca el camino para la evolución que veremos en 2026 hacia maquinaria colaborativa, perfectamente automatizada, robotizada y que integra la inteligencia artificial.

Además, en el caso particular de los ingredientes, que siempre evolucionan para dar respuesta a las tendencias de consumo, en 2023 los expositores presentaron todas sus gamas de ingredientes funcionales y nutracéuticos e ingredientes para la creación de productos plant-based.

El sector cárnico es el más importante de la feria. De hecho, su presencia en Alimentaria FoodTech es proporcional al peso que tiene en la industria de alimentos y bebidas en España. Así, los expositores de producto y servicios de esta área suponen el 70% del salón, seguido por un 30% destinado a lácteos, panadería, seafood y líquidos y bebidas. Históricamente, durante más de 40 años y debido principalmente a su ubicación en una región de alta producción cárnica, Alimentaria FoodTech ha sido el principal punto de negocio para el sector de la carne. Nos enorgullece dar servicio y unir la oferta y la demanda del sector alimentario número uno en España.

El Fórum Cárnico y de la Proteína Alternativa nos parece un evento primordial para uno de los sectores líderes de la economía en España y estamos convencidos de que se celebra en una zona de alta influencia para el sector. Todo esto comulga con el impacto que el sector tiene en Alimentaria FoodTech y viceversa, así que nuestra intención es estar siempre cerca de y acompañando al sector.

El Fórum es, como Alimentaria FoodTech, un punto de encuentro entre los productores cárnicos y los fabricantes de maquinaria e ingredientes. Además, la participación del IRTA como partner estratégico en ambos eventos aporta todo el valor y conocimiento del centro de investigación cárnico más importante del país. Por lo tanto, compartimos los mismos objetivos que el Fórum y confiamos en que en 2026 la feria genere la misma expectativa. Es una buena fórmula de win-win para todos.

Estos dos eventos tienen la capacidad de convocar y de ser un punto de encuentro para la oferta y la demanda de la industria. Es clave para el negocio que ambas partes se sientan interpeladas y que los contenidos del evento den respuesta a las necesidades de ambos, y esto es algo que el Fórum Cárnico y Alimentaria FoodTech han sido capaces de ofrecer. Además, la investigación y el conocimiento del IRTA les confiere una relevancia y un prestigio a ambos.

Aportan conocimiento, negocio y un punto de encuentro. Es clave que el sector cárnico, tan grande y distribuido en España, tenga eventos de carácter global descentralizados para asegurar que todos los protagonistas del ecosistema puedan participar, aportar conocimiento e innovación y, por supuesto, aprender de los expertos.

Tácitamente lo he respondido en las preguntas anteriores: es un imprescindible punto de encuentro y conocimiento de actualidad, innovación y tendencias para el sector cárnico y la industria auxiliar. Su celebración en Girona garantiza la presencia de asistentes de alta calidad, tanto a nivel directivo de las empresas como a nivel de investigación y desarrollo.