Intersicop 2015, una feria renovada

Intersicop, la feria de referencia para el sector de la panadería y la confitería y una oportunidad magnífica de hacer negocio, celebra su nueva edición del 13 al 16 de abril de 2015 en Feria de Madrid. Se trata del mayor evento comercial con perfil internacional en el que se dan cita el colectivo de visitantes profesionales, panaderías, pastelerías, chocolaterías, heladerías, industria harinera, instaladores de maquinaria, etc. con las principales empresas de productos, materias primas, maquinaria y servicios para la elaboración y venta de productos de panadería y pastelería.

En esta ocasión, Intersicop coincide en las mismas fechas con el Salón de Gourmet, que ocupa los pabellones 4, 6 y 8, y con Vendibérica (Feria Internacional del Vending), ésta última organizada también por Ifema, y que se celebra del 15 al 17 de abril en el Pabellón 2. De esta forma, se aprovechan las sinergias comunes entre los tres salones.

Competitividad, innovación, tecnología e internacionalización son los rasgos que definen esta feria que reúne todos los avances de un sector que evoluciona y mira hacia el futuro con dinamismo. En el evento se pueden conocer las últimas tendencias de este mercado en progreso para dar respuesta a una demanda exigente que busca la complementariedad entre la panadería tradicional y las nuevas fórmulas de restauración.

Intersicop incluye un nuevo tipo de establecimiento donde, además de la venta de pan, se ofertan otros productos que pueden también ser consumidos in situ. En definitiva, una oferta expositiva más amplía en la que se da cabida a otros sectores como la heladería, el chocolate, las pizzas... Más oportunidades de negocio en esta cita cuya coincidencia con el Salón Gourmets se traduce en una extraordinaria ocasión para multiplicar los contactos profesionales.

La feria, las asociaciones y las empresas participantes crean un privilegiado espacio de negocio. La intensa agenda de jornadas, encuentros profesionales y actividades está protagonizada por los tradicionales campeonatos de panadería y pastelería.

Así, organizado por CEEAP –Confederación Española de Empresarios Artesanos de Pastelería–, la feria acoge el Campeonato del Mejor Maestro Artesano Pastelero de España –MMAPE–, que reúne a los mejores artesanos pasteleros del momento y, del mismo modo, sirve de escaparate ante la opinión pública a la hora de demostrar el buen hacer de la pastelería en las especialidades de confitería, heladería, bombonería y pastelería salada. El ganador representará a nuestro país en todas las competiciones internacionales que se celebren en los próximos dos años.

También convocado por CEEAP, se celebra el Campeonato Nacional de Jóvenes Pasteleros –CANJOP– con el objeto de fomentar y promocionar entre los jóvenes menores de 25 años la profesión de la pastelería. Por otro lado, Intersicop es el escenario de una propuesta novedosa: la European Coffee Bakery Summit que, organizado con la colaboración de Povea, reúne durante la feria a los representantes más significativos de la panadería moderna.

Por su parte, Ceopan —Confederación Española de Organizaciones de Panadería— ha confirmado la celebración del Congreso Nacional de Panadería en coincidencia con Intersicop, con la asistencia estimada de más de 600 representantes de la panadería procedentes de todo el territorio nacional.

El mundo de la pizza también cuenta con su actividad correspondiente con la celebración del campeonato Nacional de Pizzerías Sveba-Dahlen, patrocinado por la prestigiosa firma fabricante de hornos y la colaboración de Provea. Además, Intersicop, en su afán por atraer profesionales de calidad, realiza una acción conjunta con CEHAT —Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos— para favorecer la participación de los responsables de repostería y food & beverage de los hoteles de España.

De este modo, la edición 2015 es más dinámica y amplía y facilita la participación de todos los sectores y subsectores relacionados con el negocio panadero y pastelero.

La participación confirmada en la feria alcanzaba ya a principios de año las 150 empresas, o lo que es lo mismo, casi el 100% del espacio expositivo completo. Entre estas compañías se encuentran algunas de las firmas líderes del sector, que quieren aprovechar este evento para dar a conocer sus últimos adelantos tecnológicos y su maquinaria más avanzada. La expectativa que despierta esta nueva convocatoria, que cumple ya su décima edición, y la participación empresarial, que ha superado todas las previsiones, convierten a Intersicop 2015 en una fecha destacada en el calendario de cualquier profesional de los sectores de la pastelería, panadería y sus relacionados.