La entrega del sello Sabor del año tuvo lugar el 23 de febrero

Un total de 46 productos han sido distinguidos con el sello Sabor del año 2016. Esta distinción la obtienen los productos que consiguen la calificación más alta por parte de los consumidores, quienes los han probado en catas a ciegas realizadas en Consumolab, el centro de estudios del comportamiento del consumidor y análisis de preferencias de Ainia Centro Tecnológico.

La entrega de premios a los productos ganadores Sabor del año y Sabor del año kids ha tenido lugar en Ainia centro tecnológico, el pasado 23 de febrero. En total se ha premiado a 46 productos de 9 categorías: bebidas, congelados, confitería, alimentos frescos, sopas y cremas, chocolates, salsas, embutidos y cárnicos y lácteos.

Sabor del año es la única certificación de calidad que garantiza el buen sabor, gracias a su metodología, donde los productos son probados y aprobados por los consumidores.

Los test de los productos se realizan en Consumolab, el centro especializado en el análisis del comportamiento del consumidor y las preferencias de consumo aplicando el análisis sensorial, garantizando así su objetividad e imparcialidad mediante un riguroso protocolo de trabajo.

Para realizar los test sensoriales, los productos se presentan a ciegas, sin ninguna identificación de marca ni envase. Se sirven en vajilla neutra y siguiendo el protocolo de preparación facilitado por el fabricante. Los consumidores degustan los productos en cabinas individuales y bajo condiciones específicas: temperatura controlada, iluminación ambiente de luz de día e higrometría. Los productos han sido evaluados sin referencias a otros productos del mismo tipo. Son pruebas monádicas, es decir, no comparativas.

Cada producto se ha evaluado en función de 5 criterios: sabor, aspecto, olor, textura y satisfacción general. Estos criterios son puntuados en una escala del 0 al 10, desde ‘no me gusta nada’ a ‘me gusta mucho’. Asimismo, cada consumidor atribuye, de forma indicativa, cuál es su percepción, positiva o negativa, respecto al producto probado. Han obtenido la certificación de Sabor del año los productos que han logrado la calificación más alta de su categoría y siempre superior a 6 puntos.

Durante todo el año 2016 los consumidores podrán encontrar en sus supermercados y grandes superficies habituales los productos con el sello Sabor del año 2016, que garantiza que son los productos mejor valorados por los consumidores.

Esta certificación no sólo aporta la garantía de calidad gustativa, sino que hace también que el producto que la ostenta se diferencie de su competencia en el lineal. Por otro lado, constituye una motivación interna al ser un reconocimiento al trabajo de todo el equipo de la marca ganadora.

En el estudio realizado a los consumidores, el 72% de los encuestados, un producto con el sello Sabor del año es superior a otro de su competencia que no lo tiene, y un 67% de los consumidores manifiesta una mayor intención de compra de productos que tengan la certificación de calidad Sabor del año. Además, un 44% de los consumidores sustituiría su marca habitual por otra que posea la certificación.

En cuanto al sello Sabor del año kids, el 62% de los consumidores escogería para sus hijos el producto con esta certificación.

Global Quality Iberia es una estructura independiente que representa Sabor del año en España y Portugal, y tiene como misión especializarse en procedimientos de evaluación de productos por consumidores y por profesionales.

Se basa en la experiencia de Monadia en Francia. Gracias a la rigurosidad e imparcialidad de la metodología empleada, la certificación se ha posicionado como la referencia de calidad gustativa más valorada y ha conseguido la confianza de consumidores, fabricantes, profesionales y distribuidores del sector.

Este año 2016, Sabor del año ha premiado a 46 productos en 9 categorías:

• Bebidas: con la marca ShandyCruzcampo (Shandy Cruzcampo zero sabor limón).
• Congelados: Maheso (nugets de pollo sin gluten y fingers de pollo sin gluten), La Sirena (filete de bacalao al punto de sal y lomo de bacalao al punto de sal).
• Confitería: Dulcesol (macaron cacao, macaron limón, macaron café, macaron frambuesa y macaron naranja).
• Alimentos frescos: Europlátano (plátano gabeceras, plátano gabacerasBio), Zespri (kiwi ZespriSunGold)
• Sopas y cremas: Casa Ametller (gazpacho Casa Ametller, consomé de verduras Ametller Origen y crema de verduras Ametller Origen).
• Chocolate a la taza: Ram a la Taza (Ram chocolate a la taza).
• Salsas: Mayonesa Heinz (mayonesa realmente deliciosa, mayonesa ligera realmente deliciosa y mayonesa cebolla caramelizada y ajo realmente deliciosa).
• Embutidos y cárnicos: Montflorit (lacón cocido con agua de mar, pechuga de pavo con agua de mar).
• Lácteos: Gran Capitán (Gran Capitan curado), Pascual (Yogikids fresa y Yogikids fresa-plátano), Puleva (Puleva eco entera, Puleva eco semidesnatada, Puleva eco desnatada, Puleva mañanas ligeras entera, Puleva mañanas ligeras semidesnatadas y Puleva mañanas ligeras desnatada), Central Lechera Asturiana (leche tradicional Central Lechera Asturiana entera brik, leche tradicional Central Lechera Asturiana semidesnatada brik, leche tradicional Central Lechera Asturiana desnatada brik, leche tradicional Central Lechera Asturiana entera botella 1,5 litros, leche tradicional Central Lechera Asturiana semidesnatada botella 1,5 litros y leche tradicional Central Lechera Asturiana desnatada botella 1,5 litros) y Nestlé (Nesttlé junior crecimiento original, Nestlé junior crecimiento cereales, Nestlé junior crecimiento galleta maría, Nestlé energy crecimiento original y Nestlé Energy crecimiento galleta maría).