Opinión

Apoyado en el desarrollo de la tecnología y la unidad de acción, el sector de la fruta en Cataluña se prepara ante los retos que tiene por delante. El director general de Afrucat, Manel Simon, afirma que uno de ellos será "gestionar con agilidad e inteligencia el cambio organizativo de nuestro sector que pasará por procesos de decisión colaborativa, integración y/o concentración para ganar dimensión, sinergias y mejorar la fortaleza frente al mercado"...

Los sistemas húmedos de refrigeración -torres de refrigeración y condensadores evaporativos- se utilizan en las dos terceras partes de la industria alimentaria. Estos equipos resultan fundamentales en los procesos que requiere este sector en su conjunto, asegurando unos niveles de eficiencia energética y seguridad que no se conseguirían con ningún otro sistema a la hora de garantizar una temperatura adecuada y estable en el proceso de manufactura de los alimentos...

El marco de Alimentaria resultó idóneo para que la empresa malagueña Avomix presentase ante el gran público su último lanzamiento: los deliciosos zumos de mango y de chirimoya y el batido de aguacate con un toque de canela, todos ellos realizados a base de fruta fresca y sin ningún tipo de conservante. No faltó tampoco en el stand el buque insignia de Avomix, su exquisito guacamole fresco...