Asici e ICEX firman un acuerdo para para fomentar la internacionalización del sector ibérico
La Interprofesional del Cerdo Ibérico (Asici) e ICEX España Exportación e Inversiones firman un convenio de colaboración para impulsar la internacionalización del Sector Ibérico español. Para ello, el acuerdo recoge la organización de misiones inversas dirigidas a compradores y prescriptores internacionales que, aprovechando su visita a importantes ferias comerciales, recorrerán diversas zonas de la geografía española vinculadas con los productos Ibéricos, en el periodo 2025 y 2026.
El objeto de dichas visitas es que los profesionales internacionales puedan conocer de primera mano la diversidad y calidad de los productos ibéricos. Estas acciones incluirán visitas organizadas a centros de producción y regiones clave, así como encuentros con empresas españolas del sector. Todo ello con el objetivo de reforzar el posicionamiento del Ibérico en los mercados globales y promover su excelencia.
El presidente de Asici, Raúl García Pascual, destaca: “La internacionalización de los productos ibéricos sigue siendo una prioridad estratégica para Asici. A través de las misiones inversas programadas junto al ICEX, buscamos crear oportunidades reales de negocio en mercados internacionales, generando vínculos directos entre productores y actores clave de países con alto potencial de consumo. Estas iniciativas no solo permiten mostrar la excelencia y singularidad de nuestros productos, sino también explorar nuevas vías para consolidar el jamón ibérico como un referente global de calidad y tradición culinaria.”
La directora de la Industria Alimentaria de ICEX afirma: “La promoción del sector ibérico, uno de los productos más icónicos de la despensa española, es uno de nuestros objetivos prioritarios. En el último año hemos invertido más de 300.000 euros en distintas líneas de trabajo que van desde la formación en corte de jamón, a misiones inversas de compradores y prescriptores internacionales a campañas de promoción en mercados clave para el sector. Trabajar con Asici nos brinda una oportunidad única de potenciar la colaboración público-privada y sumar recursos de ambas entidades en países esenciales como China, EE UU, Japón, México o Reino Unido”.
El convenio suscrito entre ambas instituciones brinda a los visitantes la posibilidad de embarcarse en un viaje para descubrir, entre otros, los secretos del producto estrella que se obtiene del cerdo ibérico: el jamón ibérico. Un viaje que conectará a los participantes con el esfuerzo de quienes lo producen, el entorno sostenible que lo hace posible y el proceso artesanal que transforma el tiempo en excelencia.
Durante unos días, los visitantes tendrán la oportunidad de explorar la cultura del Ibérico y descubrir sus raíces, así como los métodos artesanales que dan vida a este producto gourmet. Además, podrán comprender cómo la sostenibilidad de un entorno natural como la Dehesa es uno de sus principales valores. Un ecosistema único que genera vida en zonas en riesgo de despoblación y que representa un modelo de sostenibilidad y economía circular. También se realizarán visitas a las industrias para conocer el tradicional proceso de elaboración del Jamón Ibérico.
Este recorrido incluye visitas a la Dehesa, a secaderos y bodegas naturales, así como actividades gastronómicas sensoriales y divulgativas que permiten apreciar a los visitantes la calidad inigualable de un alimento único en el mundo, que solo puede originarse en un entorno privilegiado como el nuestro.
Estas jornadas, que incluirán además una enriquecedora visita cultural, culminarán con degustaciones sensoriales dirigidas por expertos. Los asistentes tendrán la oportunidad de disfrutar de los productos ibéricos de forma pausada y consciente, explorando plenamente su sabor y aroma inconfundibles a través de los cinco sentidos. Será una experiencia multisensorial única, diseñada para maximizar el disfrute y la apreciación de la excelencia del Jamón Ibérico.
