En el salón se han descubierto aceitunas rellenas de fruta, té exclusivo para hombres o almejas a la marinera, entre otras muchas opciones

La ultima edición de la feria Alimentaria, celebrada en Barcelona del 10 al 14 de marzo, cerró sus puertas con las mejores cifras de su historia, tanto de metros cuadrados ocupados (131.000), como de visitantes profesionales -unos 158.000- y de empresas participantes (casi 5.000). Unos datos que sitúan al certamen español de referencia para el sector agroalimentario en la segunda posición mundial y que actúan de revulsivo para continuar creciendo en la próxima convocatoria de 2010. La celebración del salón genera en Barcelona y su entorno una economía inducida de 168 millones de euros.

Especialmente significativa es la presencia de profesionales procedentes del extranjero, unos 33.000 de 155 países, el 21 por ciento de los visitantes totales. Esto significa que uno de cada cinco visitantes ha sido de procedencia internacional. Josep Lluís Bonet, Presidente de Alimentaria y de Fira de Barcelona, destaca que Alimentaria 2008 ha cumplido "con creces" sus expectativas. "Estoy muy satisfecho de cómo ha transcurrido el salón" ha dicho y ha agradecido el "apoyo" de la Casa Real. Los Príncipes de Asturias inauguraron el pasado día 10 de marzo el salón, al que también asistieron la Ministra en funciones de Agricultura, Pesca y Alimentación, Elena Espinosa; el Presidente de la Generalitat de Catalunya, José Montilla; y el Conseller de Agricultura, Alimentació i Acció Rural, Joaquim Llena, entre otras autoridades. Según Bonet, Alimentaria es uno de los "grandes" salones de Fira Barcelona, "lo que nos anima a seguir progresando", afirma.

Para José Antonio Valls, Director de Alimentaria y Director General Adjunto de Alimentaria Exhibitions, esta feria "impone nuevos modelos de éxito que a la vista de su poder de convocatoria y ante la respuesta positiva de los expositores, deja patente que compradores, empresas, operadores del sector y organizador ferial avanzamos en la misma dirección". Bajo su punto de vista, el impacto de Alimentaria no sólo ha sido cuantitativo, sino también "extremadamente cualitativo" y como ejemplo subraya la gran acogida de la nueva zona Alimentaria Premium, del Foro Internacional de la Alimentación con la presentación del estudio de TNS 'Demandas del comprador del futuro', de la Tienda Futura de Innoval y el 'feed back' recibido por parte de las empresas participantes en el salón.

Vista general del pabellón de las Autonomías.

José Antonio Valls hace hincapié en que Alimentaria 2008 ha cumplido los objetivos que tenía previstos referentes a la internacionalidad del salón y a la reordenación sectorial del mismo. En este sentido destaca el gran crecimiento de Restaurama que ha duplicado su superficie hasta los 15.000 metros cuadrados y se erige en el certamen europeo de referencia para la hostelería y la restauración, así como la satisfacción generalizada en el salón Intercarn, que esta edición de Alimentaria cambió también de ubicación. Igualmente, la organización de la feria valora "muy positivamente" las cuotas de calidad alcanzadas y las mejoras considerables en movilidad e interconexión entre los dos recintos feriales gracias, además de a los autobuses lanzadera facilitados por la organización, a la nueva estación Fira-Europa de los Ferrocarriles de la Generalitat de Catalunya (FGC), medio de transporte utilizado por cerca de 60.000 visitantes, con una media diaria de 12.000.

Durante los cinco días de la feria, se pudieron descubrir en los pasillos de la feria un sinfín de novedades. En muchos casos concentradas en el Área de Innovación, Innoval, y en otros en los diferentes stands de los dos recintos. En Innoval, la empresa Connein presentó la nueva pizza en formato de cono. Avoro Foods, el aceite de aguacate extra virgen; Krups y Heineken, un tirador de cerveza para el hogar; Nesquik, un cacao soluble relajante para niños; Casanovas mostró la sal líquida y en gel; Arluy un aperitivo energizante; H.Mallafré, el aceite de oliva con maracuyá; Alinaco, la pizza con base de tortilla de patata; Inodducky-Mas Parés, el milhojas de confit y el foie de pato con manzana y pera caramelizadas; y Marqués de Vizhoja, sobres monodosis de orujo para el café. Además, en Alimentaria 2008 se han descubierto aceitunas rellenas de fruta, té exclusivo para hombres, almejas a la marinera en lata, algas comestibles en conserva, cerveza con cola, carne a base de soja para los vegetarianos y el primer jamón de salmón, el 'Jalmón'. Otras de las novedades destacadas, es un humo líquido que da a las carnes un auténtico sabor de olor de barbacoa cocinada al aire libre; un chicle que sirve para acelerar y prolongar el bronceado; un café con leche en tetrabrik; huevos que ya están cocidos y pelados; vodka en tubo de pasta de dientes, y una bebida anti-edad.

Visitantes en el salón Innoval de Alimentaria 2008.