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El año récord de turismo en España evitó una caída del consumo aparente, que aumentó un 1,6% gracias al incremento del 14,3% en el consumo de los turistas extranjeros

La venta de cerveza se reduce un 0,2% en 2024, pero la ‘sin’ crece un 4%

Redacción Interempresas19/03/2025

El consumo de cerveza está inmerso en un proceso de cambio porque mientras sus ventas globales han retrocedido un 0,2% en 2024, la categoría ‘sin’ consigue ganar terreno con un alza del 4%, según Cerveceros de España. En 2024 se ha observado un cambio en los hábitos de consumo tras la pandemia, con una reducción del 2% en las ventas a hostelería, mientras crece el consumo en el hogar.

En la jornada de presentación de los datos de 2024, la Secretaria de Estado de Industria, Rebeca Torró, puso en valor “el motor económico” y la extensa trayectoria de Cerveceros de España, “más de 100 años de historia que evidencian el esfuerzo y la relevancia del sector en el país”. Además, subrayó el “carácter innovador de las empresas, desde las craft a las grandes marcas que llevan el nombre de España por todo el mundo”.

Ignacio Rivera, presidente de Cerveceros de España, afirmó que “la cerveza no es solo cerveza, es compañía, cultura, moderación, responsabilidad y también sector: es parte de nuestra forma de vivir tan a la mediterránea... Y todo esto es bienestar integral, un concepto que compartimos y vivimos”.

El comportamiento de los turistas ha compensado la reducción del 3,7% en el consumo de los españoles
El comportamiento de los turistas ha compensado la reducción del 3,7% en el consumo de los españoles.

Datos de consumo

Si bien el sector sigue siendo un actor económico muy relevante para el país, el 2024 no ha mostrado grandes signos de recuperación. España es el segundo productor de cerveza de la Unión Europea, aunque en 2024 la producción experimentó un descenso del 0,4% y las ventas disminuyeron un 0,2%.

El año récord de turismo en España ha evitado también una caída del consumo aparente, que aumentó un 1,6%. Este crecimiento se debe al incremento del 14,3% en el consumo de los turistas extranjeros, que ha compensado la reducción del 3,7% en el consumo de los españoles.

Por su parte, en 2024 se ha observado un cambio en los hábitos de consumo tras la pandemia, con una reducción del 2% en las ventas a hostelería, transfiriéndose al consumo en el hogar.

Las cerveceras españolas continúan apostando por la internacionalización, con unas exportaciones y producción exterior que alcanzan los 8 millones de hl, representando alrededor del 17% del total de su producción global.

Asamblea General de Cerveceros de España
Asamblea General de Cerveceros de España.

La gran sorpresa: la cerveza ‘sin’

Las ventas de cerveza ‘sin’ crecieron un 4% en 2024 en nuestro país. España es líder en producción y consumo de esta variedad, con un 14% sobre el total de cerveza. De hecho, en nuestro país se consume más cerveza ‘sin’ que en toda Latinoamérica. Este éxito tan destacado tiene mucho que ver con el patrón de consumo de la cerveza en España.

Aquí, esta bebida se consume principalmente en hostelería, en compañía de familiares y amigos y con moderación. Además, en el 90% de las ocasiones con algo de comer. Este patrón tan mediterráneo nos distancia de la forma de consumo de otros países de Europa y es uno de los motivos que explican el éxito de la ‘sin’.

El 90% de sus consumidores lo son o eran de la cerveza tradicional, por tanto, no supone una puerta de entrada al consumo: es un sustituto para aquellas personas que no quieren o pueden consumir cerveza tradicional, incluso en su baja graduación.

Así, más de 1 de cada 4 españoles ya consume cerveza ‘sin’ y en el 50% de las ocasiones se relaciona con la conducción, buen síntoma del patrón de consumo moderado y responsable de España.

Ignacio Rivera, presidente de Cerveceros de España
Ignacio Rivera, presidente de Cerveceros de España.

Los españoles consumen con moderación

Durante la Asamblea se expusieron las distintas variantes de lo que significa para los españoles la palabra cerveza. El análisis sociológico ha venido de la mano de Belén Barreiro, fundadora y CEO de 40dB, que ha analizado ‘¿Quién, por qué, cuándo y dónde se consume cerveza en España?’.

Con 3 variables muy claras: transversalidad, sociabilidad y moderación, Barreiro expuso distintos datos que avalan que la cerveza no es una puerta de entrada al consumo de alcohol por parte de los españoles y que el patrón de consumo de nuestro país es moderado y responsable.

Los datos presentados por Barreiro destacan que el 75% de los españoles son consumidores de cerveza, y el 81% la consume siempre acompañado de familia o amigos como parte de la cultura del tapeo o aperitivo (78%) y con una media de 3 cañas a la semana para el 67% de la población.

Además, la socióloga subrayó que la inmensa mayoría de los españoles, un 85,2%, considera que la educación es la herramienta más eficaz para informar de un consumo moderado, priorizando la formación en el ámbito familiar y escolar, en lugar de optar por medidas prohibitivas.

Estos datos subrayan la importancia de seguir impulsando iniciativas que defiendan que el consumo sea responsable y consciente, adaptándose a las nuevas demandas de la sociedad.

Emilio Gallego, secretario general de Hostelería de España, Fernando Móner, presidente de la asociación de consumidores AVACU, y Belén Barreiro...
Emilio Gallego, secretario general de Hostelería de España, Fernando Móner, presidente de la asociación de consumidores AVACU, y Belén Barreiro, fundadora y CEO de 40dB.

Emilio Gallego, secretario general de Hostelería de España, y Fernando Móner, presidente de la asociación de consumidores AVACU, se unieron a Barreiro en una mesa de debate para sumar la visión de la hostelería y los consumidores a lo que queremos decir cuando decimos cerveza.

Gallego profundizó en cómo ha cambiado el panorama de la cerveza ‘sin’ también en la hostelería: “Ahora, es común encontrar bares con grifos de ‘sin’, algo impensable hace unos años”. El secretario general también destacó el importante papel del sector cervecero para apoyar a la hostelería “como demuestra la inversión de 600 M€ que el sector destinó en 2023 en planes de ayudas para mejorar la experiencia de los clientes con, entre otras, nuevo mobiliario".

Fernando Móner resaltó la importancia de ser transparente, expresando que “la información clara y accesible en el etiquetado es fundamental para que los consumidores puedan tomar decisiones conscientes sobre su consumo de cerveza”, haciendo una clara defensa del claim de consumo moderado.

Este compromiso con la transparencia, que va más allá de la propia legislación y se enmarca en un compromiso europeo del sector, se materializa en la actualización del Código de Autorregulación Publicitaria de Cerveceros de España que, como novedad “incluye pictogramas de advertencia de incompatibilidad con el consumo durante el embarazo, la conducción y por menores de edad, así como un QR en el que se incluye el listado de ingredientes, las kilocalorías (kcals) y el resto de la información nutricional relevante”.

Por su parte, Belén Barreiro indicó que “en España, el consumo de cerveza se distingue por un patrón mediterráneo y moderado, profundamente arraigado en nuestra cultura social y gastronómica. A diferencia de otros países europeos, aquí se disfruta principalmente en compañía, durante las comidas y en contextos sociales, lo que ayuda a un consumo más responsable”.

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