FIAB celebra el placer de alimentarse a través de los cinco sentidos en su XI Food&Drink Summit

El XI Food&Drink Summit estuvo inaugurado por el ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, que destacó la fortaleza de la industria alimentaria española y su capacidad para adaptarse a los cambios continuos que implican los nuevos retos globales, conscientes de que hay que apostar por una adaptación continuada. Planas, además, puso en valor su importancia para el medio rural, donde se localiza una gran parte de sus empresas, así como su aportación económica. El negocio de la industria alimentaria ha crecido hasta los 168.000 millones de euros en 2022, un 18% más, y genera 552.000 empleos.

Luis Planas remarcó que el sector agroalimentario está en el centro de las prioridades del Gobierno, que ocupa un lugar destacado también en la agenda europea y global, para alcanzar la autonomía estratégica abierta.

Por su parte, el presidente de la Federación, Ignacio Silva, reivindicó que en nuestro país “la alimentación es una cuestión social y cultural” que conforma “nuestra identidad y estilo de vida”. “Como elaboradores de alimentos y bebidas suministramos productos que nos nutren, pero, además, a través de ellos proporcionamos placer y felicidad”, añadió el presidente de FIAB.

Ignacio Silva también destacó destacado la internacionalización como una de las fortalezas del sector, del que también ha querido poner en valor su capacidad para fijar población en la España Vaciada, su carácter innovador, sostenible y generador de empleo.

En su undécima edición, el Food&Drink Summit recibió al presidente del Consejo Económico y Social (CES), Antón Costas, que realizó una radiografía de la situación económica nacional e internacional en una conversación con la periodista y presentadora de la jornada, Lara Siscar.

Alimentando el mundo

La internacionalización del sector y la apuesta de grandes chefs y grupos de restauración por los productos españoles en el exterior protagonizaron un diálogo entre la consejera delegada de ICEX España Exportación e Inversiones, Elisa Carbonell, el chef José Pizarro y el director de Ibérica Restaurants, Marcos Fernández.

Límites éticos de la IA

La doctora en Lingüística Teórica y Aplicada, Cristina Aranda, y el investigador especializado en Inteligencia Artificial, David Llorente, debatieron sobre la ética y el uso de una de las tecnologías más disruptivas de los últimos tiempos que está cambiando nuestra forma de trabajar y vivir; la Inteligencia Artificial.

Vista, oído, olfato, gusto, tacto

Asimismo, en esta edición, FIAB quiso poner en valor el placer de alimentarse y la cultura gastronómica que nos hace únicos. Sobre ello reflexionço el actor y gastrónomo, Juan Echanove.

La Federación hizo entrega durante la jornada de los Reconocimientos FIAB, que anualmente premian la trayectoria y el esfuerzo de los profesionales que trabajan en la puesta de valor de la industria. Así, en su undécima edición el Food&Drink Summit galardonó con el premio en la categoría Industria al CEO y presidente del Grupo Osborne (1993-2023), Ignacio Osborne. FIAB destacó su liderazgo en una compañía que ha impulsado la imagen de España en el mundo a través del desarrollo internacional, la calidad y el respeto por la tradición, así como su defensa del sector ocupando la presidencia de diferentes organizaciones.

La Federación también reconoció con el premio a la Iniciativa Pública a la directora general de Producciones y Mercados Agrarios del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (2018-2023), Esperanza Orellana, por su trayectoria profesional dentro del MAPA. Especialmente, FIAB valorço su paso por la subdirección general de Promoción Alimentaria donde fue responsable de políticas y programas de promoción de los alimentos españoles en el mercado interior e internacional.

El premio de Ciencia y Salud se otorgó a la especialista en Pediatría y doctora en Medicina, Rosaura Leis, a quien se le ha reconocido su carrera y, especialmente su labor como presidenta de la Fundación Española de la Nutrición y de la Sociedad Española de Investigación en Nutrición y Alimentación Pediátrica y vicepresidenta de la Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética.

Además, el programa de TVE, Aquí la Tierra, recibió el premio en la categoría de Medios de Comunicación por sus diez años en antena reconociendo el papel esencial del sector en el desarrollo social y económico de España a través de reportajes que dan una visión muy completa de toda la cadena alimentaria y muestran la vinculación de alimentos y bebidas con el territorio.

Finalmente, el humorista Raúl Pérez puso el sentido del humor al evento, que fue clausura por la secretaria de Estado de Industria, Rebeca Torró y contó con el apoyo Institucional de ICEX España Exportación e Inversiones, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y Cesce, así como la colaboración de AFCO – Asociación de fabricantes de envases y embalajes sostenibles y biodegradables de cartón, Ecoembes, Ecovidrio, Alimentaria, Foro Interalimentario y Procircular.