Jornada técnica sobre higiene en la industria alimentaria
28/05/2010
28 de mayo de 2010
El día 3 de junio, el Irta de Monells acogerá la jornada técnica 'Estrategias para el diseño y la gestión de la higiene en la industria alimentaria'. La jornada está organizada por Itram Higiene, empresa especializada en higiene alimentaria, conjuntamente con el Centa, el Irta y la Escuela de Capacitación Agraria de Monells.
En esta ocasión, la jornada se centrará en las rutas de contaminación y el diseño industrial higiénico, conceptos esenciales para una buena prevención de los problemas higiénicos y que aporten posibles soluciones para éstos. Los retos de la seguridad alimentaria, la relación entre alimentación y salud, y las exigencias de los consumidores, hacen de la higiene alimentaria un término muy amplio y de creciente interés.
Esta jornada pretende ser un lugar de encuentro entre profesionales y técnicos del sector para fomentar la implantación de las buenas prácticas higiénicas y la mejora de la seguridad alimentaria. En esta edición participará el doctor John Holah, uno de los mejores expertos a nivel internacional sobre esta temática.
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Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentària - IRTA
