Entrevista a Darío Sánchez y Jesús Manuel Hernández, directores de la XX FIC
La XX edición de la Feria de la Industria Cárnica (FIC) cuenta en su catálogo de expositores con empresas que vienen a presentar sus productos más innovadores, tecnológicamente punteros y que dan cobertura a las necesidades tecnológicas del sector cárnico, con la industria del ibérico siempre en su eje. Del 14 al 17 de junio, Guijuelo es –con más intensidad de lo habitual– la capital mundial de la carne y la sede del ibérico español.
FIC celebra este 2022 su vigésimo aniversario, ¿cómo lo van a celebrar?
Ahora que la pandemia ya lo permite, tras el aplazamiento obligado de los años anteriores, en Guijuelo estamos muy ilusionados por poder celebrar el XX aniversario de la FIC (Feria de la Industria Cárnica), que responde a las necesidades técnicas del sector cárnico y, especialmente, a las empresas dedicadas al ibérico. Guijuelo es uno de los principales puntos de producción del ibérico y aquí se concentran en torno al 70% de los sacrificios de cerdo ibérico a nivel nacional.
Desde el Ayuntamiento y desde la organización estamos muy contentos con este vigésimo aniversario, más aún una vez que nos vimos obligados a aplazarla por la pandemia. Y por supuesto que tendremos acciones especiales y sorpresas, pero no las podemos desvelar…
Lo que sí podemos decir es que la FIC de 2022 cuenta con firmas dedicadas a sectores que no paran de crecer como la robótica, como medio efectivo para agilizar y optimizar el almacenamiento y la logística de la mercancía; el reciclaje, con presentación de materiales reutilizables; y la eficiencia energética.
Desde sus inicios, la FIC no ha dejado de crecer…
Sin duda. La evolución de la FIC ha sido espectacular, especialmente en las últimas ediciones. Un ejemplo de ello es la pasada FIC, en la que se reunieron más de 20.000 visitantes especializados, más de 2.000 empresas participantes del sector, más de 300 marcas y más de 20 países representados. Además, un factor muy importante es que hemos aumentado más de 700 m2 expositivos en el interior del recinto y 500 m2 en el exterior. Es decir, cerca de 8.000 metros cuadrados expositivos en total. Esto nos permite decir que estamos ante una de las ferias más importantes del sector a nivel nacional.
¿2022 es el año de retomar los negocios y encuentros presenciales?
Creemos que sí. Como organizadores, para nosotros es imprescindible ofrecer un servicio inmejorable, tanto a expositores como a visitantes. Desde la pasada edición hemos centrado nuestros esfuerzos en conseguir mejorar la calidad del visitante, es decir, buscar visitante profesional, que tenga un interés real en el sector cárnico. Esto es algo que los expositores han valorado muy positivamente, ya que ha supuesto un aumento destacado en la generación de negocio y de contactos durante el desarrollo de la feria.
Y lo han valorado tanto que en torno al 80% de los expositores de la última edición repetirán en la XX FIC. De hecho, uno de los mayores problemas que hemos tenido este año es el del espacio. Ha sido complicado poder atender la demanda de empresas que han solicitado participar y estar presentes en la FIC.
FIC Guijuelo se presentó en FITUR a principios de año.
¿Qué tipo de empresa expositora se encontrará el visitante de la FIC?
En la FIC se unen muchos perfiles distintos en lo que a expositores se refiere. Tenemos muchas tipologías de empresas representadas, de varios sectores y de diferentes tamaños, pero sí podemos afirmar que las empresas expositoras son punteras en su sector y con una enorme presencia en la industria cárnica nacional e internacional.
De hecho, en la última FIC nos pusimos el reto de internacionalizar el evento, ya que tanto visitantes como expositores lo demandaban, y lo hemos conseguido. Todos los miembros de la organización trabajamos muy duro desde que terminamos la última edición de 2018. Hemos potenciado la asistencia a las ferias más importantes del sector en busca de nuevos perfiles de posibles visitantes y expositores y hemos conseguido ampliar los sectores representados en la feria.
Es importante destacar que para lograr nuestros objetivos como entidad ferial contamos con todo el potencial del Ayuntamiento de Guijuelo, que hace un esfuerzo enorme por conseguir mejorar en cada una de las nuevas ediciones de FIC. Además, hay que tener muy presente cómo todo el municipio se involucra en la celebración de la feria y la sienten como algo suyo, como entendemos que no puede ser de otra manera.
Estamos muy contentos con la FIC que hemos logrado construir.
¿Cuáles son los puntos fuertes de FIC Guijuelo?
Lo más importante que ofrecemos como plataforma ferial es la posibilidad real de negocio. Al terminar cada edición seguimos en contacto con los expositores para conocer su opinión y gracias a este feedback sabemos que el volumen de negocio que se genera durante la FIC es el valor más importante que ofrecemos. Durante la feria se generan contactos, relaciones profesionales de presente y de futuro, y esto los expositores lo valoran mucho.
Por otro lado, hemos podido demostrar que estar en FIC es importante porque somos una feria referente en el sector, un punto de encuentro de los decisores del mercado que reúne a las empresas más influyentes. Estar presente en FIC es clave para desarrollar la actividad económica en nuestro sector cárnico nacional.
Por último, todos saben que tanto el municipio de Guijuelo como toda su comarca tiene la mayor concentración de empresas del sector cárnico de toda España. En nuestro país hay registradas 2.800 empresas del sector cárnico, a las que hay que sumar más de 7.500 instalaciones industriales asociadas que cuentan con más de 105.000 trabajadores. Por lo tanto, venir a la FIC es formar parte de uno de los mejores escaparte para cualquier empresa que quiera tener representación en esta industria.
