Las FoodTech Nations quieren transformar la industria alimentaria
Food 4 Future –Expo FoodTech 2021 acogió la primera edición del European Foodtech Nations Summit 2021, un foro que reunió a regiones europeas pioneras en tecnología alimentaria para compartir sus estrategias de innovación y digitalización.
Bittor Oroz, viceconsejero de Agricultura, Pesca y Política Alimentaría del Gobierno Vasco, inauguró este foro poniendo hincapié en el principal proyecto innovador de Euskadi: “Hemos creado the Food Global Ecosystem, un proyecto que engloba a todos los centros tecnológicos del Basque Research Technology Alliance junto con Neiker, Azti y el Basque Culinary Centre para trabajar de forma conjunta la digitalización de procesos, la sostenibilidad y la gestión del dato y del consumo”. Una iniciativa que cuenta con 60 empresas de Euskadi que trabajarán de forma transversal en 18 retos, apoyándose en 8 palancas de transformación con el objetivo común de buscar soluciones innovadoras, predecir y anticiparse a posibles problemáticas, y afrontar la alimentación del futuro de los próximos 15 años. Por su parte, la Consejera Desarrollo Económico, Sostenibilidad y Medio Ambiente del Gobierno Vasco, Arantxa Tapia, subrayó the Food Global Ecosystem como catalizador de inversión de los Fondos Next Generation, con el objetivo de “buscar la excelencia, calidad y trazabilidad para ser a la vez globales y locales, siendo capaces de competir en ambos ámbitos de forma alineada”.
José Miguel Herrero, Director General de Industria Alimentaria del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, resaltó el necesario impulso tecnológico que hade adoptar la industria alimentaria para producir alimentos más sanos y seguros, a fin de adaptarse a las nuevas formas de consumo ya los nuevos consumidores impulsados por la crisis sanitaria.
En este sentido, Galicia cuenta con dos proyectos que presentará a los Fondos Next Generation, enfocados en políticas de Smart Villages y aldeas inteligentes. La Directora General de Desarrollo Rural de la Xunta de Galicia, Inés Santé, explicó cómo estos proyectos están especializados en gestionar de forma más eficiente los recursos de aldeas ubicadas zonas rurales, para dinamizar e impulsar la recuperación económica de estas áreas geográficas.
Navarra estuvo representada por Fernando Santafé, Director General de Desarrollo Rural, quien señaló los proyectos de la región enfocados en la transición energética y climática de la industria alimentaria, con el desarrollo, entre otras iniciativas, de plataformas que proporcionen información sobre las condiciones de suelo para que los agricultores hagan una mejor gestión en la toma de decisiones.
El viceconsejero de Desarrollo Rural y director general del Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León (Itacyl), Jorge Llorente expuso que “la Comunidad es pionera en innovación alimentaria, desde el Itacyl ponemos a disposición del sector nuestros medios humanos e instalaciones para poder realizar investigación, innovación, experimentos, transferencia del conocimiento o divulgar y promocionar sus distintos productos y servicios. En Castilla y León, la industria agroalimentaria está formada por más de 3.000 empresas y factura más de 10.000 millones de euros anuales dando empleo a más de 38.000 personas. Este potencial en el sector nos permite y nos obliga a avanzar mucho en innovación alimentaria para ayudar a las empresas a seguir siendo líderes y aumentar su competitividad”.
El sistema agroalimentario catalán representa el 15,5% de la ocupación del total de la economía catalana. El Director General de Alimentación, Calidad e Industrias Agroalimentarias de Cataluña, Carmel Mòdul, indicó cómo la región creó un Consejo de Alimentación para desarrollar el Plan Estratégico de la Alimentación de Cataluña 2021-2021, en el que intervinieron más de 500 personas y 300 entidades catalanas y que abarca 4 dimensiones: sostenibilidad y bioeconomía circular, producción local, producto justo y equitativo y alimentación saludable.
En Aragón, la agricultura, ganadería y la exportación de producto local supone el 12% de su PIB. Por ello, el Consejero de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente de Aragón, Joaquín Olona, puso en relieve la importancia de la digitalización de la agroindustria y más concretamente del ámbito comercial para hacer frente a los retos de internacionalización y aumentarla competitividad.
