Todo listo para el Fórum Barcelona Seguridad Alimentaria 2021
‘El día de mañana en la seguridad alimentaria’ es el lema escogido en la edición 2021 de BSA. Al igual que en las ediciones anteriores, el foro Barcelona Seguridad Alimentaria (BSA2021) pretende ser un punto de encuentro, en esta ocasión en formato online el próximo 7 de junio, entre los diferentes actores del sector (fabricantes, autoridad competente, centros de investigación, cadenas de distribución, consumidores, profesionales y técnicos del sector).
La revista iFOOD, cabecera de referencia del sector alimentario en España, es media partner oficial del evento, una oportunidad única para encontrarse virtualmente con expertos de diferentes áreas vinculadas a la seguridad alimentaria, conocer las diferentes iniciativas y propuestas surgidas durante este año para impulsar la seguridad alimentaria y participar en un debate con empresas, autoridad competente, distribución, científicos y consumidores.
El programa para 2021 consiste en cuatro mesas redondas de diferentes temas de interés en las que participarán expertos de las áreas tratadas, y de un espacio de debate abierto a la intervención de todos los participantes.
La primera mesa redonda, centrada en el ‘Impacto de la COVID-19 y futuro de la seguridad alimentaria’, estará moderada por Irene Ylla, directora técnica de Itram Higiene, y contará con José Juan Rodríguez Jerez, catedrático de Nutrición y Bromatologia de la Universitat Autònoma de Barcelona; Roberto Ortuño, responsable de Seguridad Alimentaria de Ainia; y Ana Peris, directora técnica de Gabinete de Servicios para la Calidad (GSC).
‘Amigos, conocidos y saludados de la seguridad alimentaria’ será el tema de la segunda mesa, moderada por Daniel Giménez, responsable de gestión del conocimiento de la Agència de Salut Pública de Catalunya. Eva Tolosa, responsable de Plans i Programes de Control de ASPCAT, y Sara Bover, jefa del Programa de Funcionalidad y Seguridad Alimentaria del IRTA, protagonizarán el debate.
La tercera mesa redonda la moderará Miquel Bonet, ingeniero químico y girará en torno a la temática: ‘De la gestión de la calidad a la calidad en la gestión’. Participarán Mònica Saltor, consultora en Calidad y Seguridad Alimentaria, y Bosco Fonts, CEO y Board member de Grupo Monbake.
La última mesa la moderará Juliana Roca, directora de Marketing y Comunicación de Bioser, y se hablará de la ‘Red de conocimiento para una información veraz y fiable’. Xavier Pera, responsable Seguridad Alimentaria y Calidad de AECOC, Xavier Abad, jefe de la Unidad de Biocontención y Laboratorios NBS2 del IRTA CReSA, y Carme Chacón, subdirectora general de Seguridad Alimentaria y Protección de la Salut del Departamento de Salud de la Generalitat de Catalunya, darán sus visiones y opiniones.
Organizado por el Departamento de Salud de la Generalitat de Catalunya, la Universitat Autònoma de Barcelona (UAB), el Instituto de investigación y tecnología agroalimentarias (IRTA) y las empresas Bioser e Itram Higiene, la inscripción es gratuita y puede realizarse en este enlace.
