Bilbao acogerá el 'Foro sobre la sostenibilidad ambiental en la industria alimentaria'

La sostenibilidad ambiental será el eje central del Foro organizado por el centro tecnológico AZTI-Tecnalia que se celebrará en Bilbao los próximos 1 y 2 de octubre en el Palacio Euskalduna. En este encuentro, que ya ha abierto su plazo de inscripción, se presentarán los nuevos planteamientos y buenas prácticas ambientales para el sector de la industria alimentaria.

El evento reunirá a expertos en la materia de organizaciones tales como el Observatorio de la Sostenibilidad, CIEMAT, la Red Española Análisis del Ciclo de Vida, Ihobe o AZTI-Tecnallia, que explicarán cómo introducir el componente ambiental para dar valor añadido a la industria alimentaria.

A su vez, representantes de diversas empresas alimentarias como Grupo Mahou, Leche Pascual, Pepsico, Unilever, Eroski o Conservas La Gaviota, entre otras, darán a conocer sus exitosas experiencias para reducir costes (asociados a la optimización de los procesos productivos), 'ecodiseñar' productos o procesos y obtener un valor económico de los subproductos que se generan.

Este Foro plantea la sostenibilidad ambiental como una estrategia de futuro para la industria alimentaria y está estructurado en dos jornadas: una técnica y otra en formato foro-taller. En el marco del Taller, que contará con la colaboración de la Plataforma Tecnológica Planeta, se identificarán y priorizarán las necesidades y soluciones medioambientales en el sector alimentario para que sean trasladadas a la Agenda Estratégica de Investigación de Tecnologías Ambientales. Además, el Foro contará con un escaparate de “innovación sostenible” donde se mostrará una selección de productos alimenticios lanzados a nivel mundial en el último año bajo los conceptos de responsabilidad y sostenibilidad ambiental y/o social.