La empresa en un referente mundial en maquinaria para procesamiento de carne

Con más de 100 años de experiencia en el sector cárnico, Jarvis está especializada en la fabricación de equipos para mataderos y salas de despiece. Conocida internacionalmente por su fiabilidad y resistencia, la compañía fabrica sus propios equipos en Estados Unidos, bajo los estándares de más alta calidad, con el objetivo de ofrecer el menor coste posible. En este artículo hacemos un pequeño repaso de 3 de sus productos más interesantes.

Descortezadora especialmente diseñada para una rápida y eficiente eliminación de la piel de los jamones, tanto curados como frescos. También se utiliza para varios recortes manuales de carne ya que su diseño especial la hace más eficiente, ligera y rápida. Con un menor peso y más facilidad en la limpieza y en el mantenimiento, es rápida y potente para un mayor ahorro tanto en merma como en tiempos de trabajo. Cuenta con un mango rotativo a 360 grados para un mejor confort del operario y con cuatro pasos de corte diferentes: 1.2, 3, 5 y 6.5 mm.

El modelo ES-4 de Jarvis aplica una corriente eléctrica controlada de manera exacta (a bajo voltaje) a los animales ya desangrados, aportando ventajas como un mejor rendimiento sanguíneo; una aceleración de la disminución del pH, reduciendo el periodo de envejecimiento y la perdida por contracción (acortamiento por fri´o); una mejora en la calidad de la carne; y una ayuda al deshuesado caliente.

Los guantes y delantales de malla metálica son herramientas fundamentales en el sector del procesado de carne, como en mataderos y salas de despiece, ya que garantizan la protección de los trabajadores frente a objetos cortantes. Del mismo modo, el mantenimiento de estas herramientas es imprescindible para garantizar su fiabilidad. Es por eso que Jarvis España ofrece este servicio adicional a sus clientes.

Jarvis cuenta desde enero de 2020 con un taller de reparación de guantes de malla y delantales. Ubicado en sus instalaciones en Girona, la compañía ofrece en su taller un primer servicio de reparación completamente gratuito. A partir de la segunda reparación, los precios pueden variar según el tamaño de rotura, los elementos que sean necesarios reemplazar y el tiempo que esto conlleve.