Beneficios del té matcha en el ámbito laboral

El té matcha, bebida centenaria procedente de Japón, está de moda en todo el mundo. Se trata de un té verde en polvo que se ha convertido en última tendencia debido a sus múltiples beneficios para la salud. Se elabora a través de la molienda de su hoja generando así un polvo verde que se puede tomar mezclado con agua, leche o bebidas vegetales, tanto frío como caliente. Es la única forma de té en la que se aprovecha toda la hoja, y de ahí que esta variedad aporte tantas cualidades saludables.

La elaboración de este tipo de té debe ser mucho más cuidadosa puesto que requiere de un proceso especial de cultivo, recolección y secado. Para el cultivo, los agricultores deben cubrir las plantas con telas de sombra durante los 20 días previos a la recolección. Esto hace que los nuevos brotes crezcan con hojas más grandes y delgadas que proporcionan mejor sabor y textura. La recolección es manual y metódica. Para obtener una mejor calidad, se seleccionan las hojas más jóvenes y pequeñas. Por último, estas hojas se vaporizan brevemente para detener la fermentación, luego se secan, se muelen y se empaquetan en fardos para su almacenamiento en frío. Este proceso tradicional y artesanal maximiza el sabor y mantiene el vivo color verde.

• Gran poder antioxidante. Un solo vaso de matcha contiene la misma cantidad de antioxidantes y valor nutricional que diez vasos de té verde común.
• Mejora visiblemente la piel. Gracias a las catequinas, que se encargan de desactivar los radicales libres, responsables del envejecimiento de la piel y de los tejidos. Además, sus propiedades antiinflamatorias reducen el enrojecimiento y la producción de grasa asociado al acné y a la rosácea. También protege frente al daño de los rayos UV.
• También, gracias a las propiedades antiinflamatorias de las catequinas, se reducen los riesgos cardiovasculares como por ejemplo los ataques al corazón.
• Puede ayudar a mejorar la salud bucal. Las propiedades antibacterianas del matcha previenen el mal aliento y actúan como flúor que ayuda a que los dientes estén fuertes y sanos, evitando caries.
• La cafeína del matcha ayuda a la quema de grasa, gracias a la aceleración del metabolismo que genera, controlando y manteniendo los niveles de azúcar en sangre.

• Energía progresiva controlada. El matcha, gracias a la combinación de cafeína y L-Teanina, provee al que la consume de más energía que al beber un café (con efecto durante 4 - 6 horas) a la vez que evita el nerviosismo y posterior fatiga que causan otras bebidas excitantes.
• También, gracias a la L-Teanina, puede ayudar a reducir la ansiedad. Este aminoácido, presente en grandes cantidades en el matcha, incrementa la actividad en la frecuencia alpha del cerebro, lo que significa que relaja la mente sin llegar a causar somnolencia. Esto hace que se reduzca el estrés, y, en consecuencia, la ansiedad.
• El efecto calma-alerta caudado por la combinación de cafeína y L-Teanina hace que mejore la concentración. Se trata de un estado mental parecido al que se consigue con la meditación y el yoga.
• La memoria y salud del cerebro también se ve mejorada. Se ha comprobado científicamente que la conectividad efectiva del cerebro mejora al tomar matcha. Actualmente se está usando para frenar enfermedades como el alzheimer y el parkinson.

Polvo verde de té matcha listo para consumir.

En la actualidad, el matcha no sólo se consume en Japón. Poco a poco, se ha ido incorporando cada vez más en el día a día de la población occidental, incluso en recetas como helados, pasteles, postres o suplementos de belleza y bienestar. Según Matcha & CO, empresa referente en la importación y comercialización de té matcha y derivados, las premisas básicas que priman a la hora de seleccionar un buen producto deben ser; que sea orgánico, libre de azúcar, sin conservantes ni colorantes, y aptos para celíacos y veganos.