Smart Press, la gama de prensas neumáticas más exitosa de Pera-Pellenc

La gama de prensas neumáticas Smart Press de Pera-Pellenc responde a las expectativas de los viticultores más exigentes. Estas prensas están equipadas con las últimas innovaciones. Las rejillas de drenaje Fast Press, así como el sistema de prensado inteligente, permiten una óptima utilización de la prensa para extraer el mosto de calidad. La gama de prensas neumáticas Smart Press está disponible para todas las bodegas de 20 a 600 hl en cuba cerrada y de 40 a 150 hl en cuba perforada.

Los equipos de Pera-Pellenc destacan por su calidad, rentabilidad, comodidad y eficiencia. Los ingenieros de I+D de Pera-Pellenc han concebido una serie de sistemas sencillos y eficaces que mejoran el rendimiento de las prensas Smart Press. Las mejoras son notables: mejor capacidad de llenado, escurrido superior, tiempo de prensado optimizado y facilidad de uso.

La gama Smart Press permite un aumento aumento de la superficie de drenaje de hasta un 360%, de la capacidad de llenado de hasta un 30% y consigue un prensado más rápido (hasta 1 hora menos de trabajo).

La introducción de cosecha en la prensa puede hacerse de dos maneras, mediante alimentación axial o por gravedad o cintas transportadoras (alimentación por 1 o 2 puertas).

La gama está disponible con dos tipos de cuba para responder a todas las necesidades de las bodegas: cuba perforada, sin efecto raspado y con una mejor limpieza (De 40 a 150 hl), o cerrada, con rejillas Fast Press que permiten un mejor escurrido y fácil lavado (de 20 a 600 hl).

Las cubas de las prensas Smart Press vienen equipadas de serie de elementos importantes para optimizar el prensado y el mantenimiento:

• Un drenaje de difusión de aire permite mejorar el equilibrio de la presión en la membrana
• La membrana es de un material de poliuretano de calidad alimentaria (que cumple con las normas de alimentación CE/FDA) y permite un prensado con muy poca cantidad de uva.
• Una espira recoge el orujo para llevarlo a la(s) puerta(s) y permitir un vaciado completo y rápido de la prensa.
• Una trampilla de acceso (agujero de hombre: disponible de 65 a 600hl) para acceder a la parte de aire de la cuba y facilitar el mantenimiento de la membrana.

La interfaz táctil e intuitiva Touch Press, así como el sistema de prensado inteligente Easy Press 2, simplifican la utilización y el manejo del equipo. El sistema permite la personalización de los ciclos de prensado (según 2 criterios facilitados por el operador: calidad y secado del orujo) en función de las expectativas de la bodega (logística, calidad, etc.), la modificación del programa de prensado en tiempo real, el registro de los programas (en el modo avanzado) en una memoria externa USB para tener una trazabilidad perfecta y ofrece información en tiempo real de cualquier anomalía para mejorar la capacidad de reacción de los operadores.

Las prensas Smart Press disponen de una serie de elementos que facilitan el lavado. Con cuba cerrada, las rejillas de drenaje Fast Press reduce la existencia de recovecos y facilita el vaciado total del orujo. El rápido sistema retráctil ofrece acceso total debajo de las rejillas. Por su diseño, las prensas de cuba abierta (SPO) son fáciles y rápidas de limpiar. La cuba está perforada para facilitar la limpieza de las ranuras y reducir así el tiempo de lavado y el consumo de agua. Los sistemas integrados de lavado automáticos facilitan la limpieza de la cuba en menos de 30 minutos.

Así, las rejillas de drenaje Fast Press y la espira de vaciado que recoge el orujo para llevarlo a la puerta de vaciado permiten un vaciado total de los orujos. Además, el sistema de apertura rápida de las rejillas permite una limpieza profunda.

Interior de la prensa SPC sin recovecos (arriba) y apertura fácil de las rejillas Fast Press (abajo).

Smart Graph es una herramienta de apoyo a la adopción de decisiones que permite al enólogo comprender y optimizar el prensado. Permite hacer un diagnóstico en tiempo real en la pantalla de la prensa o a posterior con el programa Smart Graph en el PC. El análisis de las curvas permite entender los problemas de llenado y atasco e intervenir después para optimizar las distintas fases de prensado (llenado, escurrido, prensado, etc.) lo que influye directamente en la calidad de los vinos (tasa de concentración de glicol, extracción rápida del mosto = limitar la oxidación) y la organización de los aportes.

La optimización de las distintas etapas del prensado repercuten considerablemente en el tiempo de prensado y permite, en muchos casos, reducir el tiempo de prensando lo que supone un ahorro de tiempo considerable para la bodega.