La carne de vacuno española llena Anuga de sabor, calidad, terneza y jugosidad
Provacuno ha participado activamente, junto a una representación de empresas de vacuno españolas, en la 35ª edición de la Anuga en Colonia, la feria agroalimentaria de mayor calado europeo en el ámbito agroalimentario. Con más de 7.500 expositores de 190 países es una importante plataforma de negocios y el mayor escaparate de la industria alimentaria europea.
Provacuno ha contado con un stand institucional en el pabellón 6.1 dedicado a las carnes frescas en general, compartiendo espacio con las principales empresas y organizaciones sectoriales de los países más prestigiosos en la producción y comercio de la carne de vacuno. Durante el transcurso de la feria se ha mantenido contacto con compradores de diferentes mercados y se ha ofrecido información precisa sobre las cualidades de nuestra carne de vacuno, considerada como producto premium en cualquier rincón del mundo, por su terneza, jugosidad y delicado sabor.
Las principales empresas españolas productoras de carne de vacuno han estado presentes en el área institucional, apostando por la búsqueda de contactos de mercados interesados en nuestro producto: compradores de Europa, Norte de África y Asia se han mostrado muy activos e interesados en la carne de vacuno de España; también los compradores procedentes de países de reciente apertura como Singapur o Vietnam, o de otros países que se encuentran en avanzado proceso de apertura como Japón (apertura prevista para finales de 2019) o Filipinas, que conocen las características del producto español, comienzan a demandarlo para introducirlo en sus países.
La actividad dinamizadora y uno de los focos de atracción para los visitantes ha sido la participación del chef español Kisko García (Restaurante el Choco de Córdoba), reconocido con una estrella Michelín, que ha presentado diferentes posibilidades de la carne de vacuno de España, en el marco de una cocina tradicional y de vanguardia, demostrando que se trata de un producto de auténtico lujo para los cocineros de prestigio españoles, y abriendo la puerta a que los visitantes puedan apreciar nuestra carne con diferentes posibilidades culinarias, pero siempre, en preparaciones de máximo nivel.
