IBA da alas al sector
La vigésimo tercera edición de la IBA finaliza con más de 77.500 visitantes, un 10% más en comparación con 2012. Además, los 1.309 expositores se alegraron de buenos negocios. En la encuesta para visitantes, la mayoría indicó haber realizado compras en la feria. Por tanto, en los seis días de feria se han llevado a cabo transacciones por un valor total de 1.300 M€. La cantidad de transacciones fue también clave para la conclusión positiva de los expositores: un 87,4% de los expositores piensan que la IBA fue un gran éxito.
Para la mayoría de los visitantes de la feria provenientes de más de 170 países lo más importante era ir en busca de novedades. Este deseo se cumplió según la encuesta, puesto que el 95,2% evalúan esta con los valores máximos ‘bien a excelente’. Productos nuevos y muchas ideas para el negocio diario de todas las áreas del sector, entre ellas técnicas de producción, empaquetamiento, logística, materias primas, energía, higiene, construcción de tiendas, refrigerios, café, conceptos de marketing y ventas, esperaban al público. Así, la IBA convenció a sus visitantes con una gama completa de productos que fue presentada en Munich por los 1303 expositores provenientes de más de 57 países. El 95% de los encuestados afirman que las empresas exponentes han garantizado una visión completa sobre el mercado del sector.
El buen ambiente entre los expositores se refleja en el balance positivo de la feria. Las expectativas que éstos habían puesto en su exposición, como la ampliación de la red de clientes y el mantenimiento de relaciones de negocios actuales, se cumplieron casi en su totalidad. Otra razón más que justifica el éxito de la feria es la alta cualificación profesional de los visitantes nacionales y extranjeros. En cuanto a la evaluación de la cualificación de los visitantes, el 85% de los encuestados dio la puntuación máxima.
Las ofertas que los organizadores de la feria, GHM Gesellschaft für Handwerksmessen mbH 2015, colocaron como novedad en la IBA fueron recibidas con gran aprobación tanto por los expositores como por los visitantes. Por tanto, las superficies especiales ofrecidas por primera vez SnackTrends (87,7%), Coffeworld (86,6%) y el Área de embalaje (81,7%) recibieron en su estreno directamente evaluaciones de bien a excelente. Asimismo las nuevas herramientas de orientación para las doce salas, el HandwerksGuide así como el SnackGuide fueron bien aceptados por los visitantes de la feria.
Para Dieter Dohr, presidente de GHM Gesellschaft für Handwerksmessen mbH, “los seis días de feria han estado marcados por un ambiente positivo entre expositores y visitantes, un ambiente inspirador y contagioso. Los expositores han podido conectar con los clientes más importantes de los cinco continentes. Los visitantes han aceptado de forma positiva nuestras ideas nuevas en cuanto la organización de la feria como, por ejemplo, las visitas guiadas para panaderos y pasteleros. Me alegra especialmente que hayamos podido aumentar el número ve visitantes nacionales con nuestras ofertas”.
Peter Becker, presidente de la asociación general alemana de panaderos, afirma que “la IBA es más que sólo el encuentro mundial de panaderos y pasteleros nacionales e internacionales. Este año hemos sobrepasado la pura oferta de productos. ¡Celebrar una feria significa más! Los talleres, las conferencias de expertos o las presentaciones en directo en las que se prepara pan, café, pasteles o refrigerios fueron bien recibidos. Muchos aprovechan esta ocasión única para atender seminarios gratuitos para prepararse a sí mismos y a su negocio para el futuro”.
Por último, Gerhard Schenk, presidente de la asociación alemana de pasteleros (DKB por las siglas en alemán) y vicepresidente de la UIBC (Unión Internacional de panaderos y pasteleros), explica que “la IBA no es sólo algo para experimentados con muchos años de experiencia. Especialmente para el futuros pasteleros es ideal. En ningún otro sitio se puede tener una visión general parecida del propio negocio. Ahora todo visitante vuelve a su vida cotidiana con miles de ideas nuevas en la mochila. En total convenció la IBA con una gama de productos mucho más amplia para pasteleros. Mi momento favorito fue la entrega de premios a las tartas de bodas de los aprendices”.
La próxima edición de IBA tendrá lugar del 15 al 20 de septiembre de 2018 en Múnich.
