2024/1 - 12 EQUIPOS Y PRODUCTOS PARA PESCADO Y MARISCO www.interempresas.net EL SECTOR TRANSFORMADOR DE PRODUCTOS DEL MAR ESTABILIZA SU PRODUCCIÓN EN 2023 LA FERIA SEAFOOD EXPO GLOBAL/SEAFOOD PROCESSING GLOBAL BATIRÁ RÉCORDS CON LA MAYOR EDICIÓN DE SU HISTORIA HACIA LA OPTIMIZACIÓN Y SOSTENIBILIDAD DE LAS CADENAS DE VALOR EN LA ACUICULTURA Resiliencia, sostenibilidad y tecnología: el futuro de la industria del pescado
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Directora de Contenidos: Nina Jareño Directora Comercial: Imma Borrás Edita: Director Ejecutivo: Aleix Torné Director Comercial: Marc Esteves Director Área Industrial: Ibon Linacisoro Director de Área Agropecuaria: Ángel Pérez Director Área Construcción e Infraestructura: David Muñoz Directora Área Tecnología y Medio Ambiente: Mar Cañas Directora Área Internacional: Sònia Larrosa www.interempresas.net/info comercial@interempresas.net redaccion_alimentaria@interempresas.net Director General: Albert Esteves Director de Desarrollo de Negocio: Aleix Torné Director Técnico: Joan Sánchez Sabé Director Administrativo: Jaume Rovira / Xavier Purrà Director Logístico: Ricard Vilà Controller: Elena Gibert Director agencia Fakoy: Alexis Vegas Amadeu Vives, 20-22 08750 Molins de Rei (Barcelona) Tel. 93 680 20 27 Delegación Madrid Santa Leonor, 63, planta 3a, nave L 28037 Madrid Tel. 913 291 431 Delegación Lisboa (Induglobal) Avenida Barbosa du Bocage, 87, 4.º Piso, Gabinete 4 1050-030 Lisboa www.grupointerempresas.com Audiencia/difusión en internet y en newsletters auditada y controlada por: Interempresas Media es miembro de: ACTUALIDAD 6 El sector transformador de productos de la pesca y la acuicultura estabiliza su producción en 2023 10 El 40% de familias come pescado menos de una vez a la semana debido al precio 16 Conxemar presenta su hoja de ruta para impulsar la defensa de los intereses del sector 20 Los mercados centrales constatan que los supermercados ganan el terreno a las pescaderías 22 Hacia la sostenibilidad del sector pesquero: las 4 estrategias en las que están trabajando 24 SEAFOOD EXPO La feria Seafood Expo Global/ Seafood Processing Global batirá récords con la mayor edición de su historia 28 Obtener un valor añadido con soluciones de envasado eficientes y sostenibles 30 ESPERA NOVA ES-E, el sistema automático compacto de pesaje y etiquetado digital, modular y sostenible 32 Pesado, clasificado y unificado: funciones indispensables en la producción 34 Instalación de lavado para el sector pesquero 36 Servinal muestra sus selladoras de bolsas en contínuo en Seafood Expo 38 Nueva Desespinadora- Evisceradora de Cruells 39 Envíos de productos del mar en condiciones óptimas con MSC 39 BIOFISH 7000 SAL, método revolucionario para la cuantificación de sal en pescado y crustáceos 40 Nuevas tecnologías aplicadas al proceso de la industria conservera 42 Azti convierte las aguas de proceso de los mejillones en ingredientes alimentarios naturales y sostenibles 44 Un estudio con 149 muestras concluye que la mitad del caviar europeo testado es ilegal 46 Blockchain y test PCR avalan la trazabilidad del mejillón gallego 48 Anfaco-Cecopesca, Anice y Avianza se unen para defender la autenticidad nutricional de los productos de origen animal frente a los alimentos veganos de imitación 50 Los niveles de mercurio en el atún casi no han cambiado desde 1971 52 El sector del pescado, esencial para el abastecimiento alimentario de la población 54 Un proyecto destruye el Anisakis del pescado 57 Entrevista a Isabel Lorea, Category Leader Fresh WE & Marketing en Mowi Iberia 58 Cómo facturar 20 millones y crear 60 empleos en 6 meses procesando pulpos tierra adentro 62 Inteligencia artificial para tomar decisiones eficientes y sostenibles en el sector de la pesca 64 Hacia la optimización y sostenibilidad de las cadenas de valor en la acuicultura 68 Los auditores de la UE afirman que la acuicultura está estancada pese a las considerables ayudas 72 Estímulos positivos como la alimentación inesperada pueden mejorar la cría de la lubina durante su etapa juvenil 74 Restos de alimento de la cría de lubinas y lenguados para crear productos de valor añadido 76 NewTechAqua presenta catorce soluciones innovadoras para una acuicultura más resiliente 80 SUMARIO Revista semestral DL B 4538-2018 ISSN Revista: 2604-1529 ISSN Digital: 2604-1537 «La suscripción a esta publicación autoriza el uso exclusivo y personal de la misma por parte del suscriptor. Cualquier otro reproducción, distribución, comunicación pública o transformación de esta publicación sólo puede ser realizada con la autorización de sus titulares. En particular, la Editorial, a los efectos previstos en el art. 32.1 párrafo 2 del vigente TRLPI se opone expresamente a que cualquier fragmento de esta obra sea utilizado para la realización de resúmenes de prensa, excepto si tienen la autorización específica. Diríjase a CEDRO (Centro Español de Derechos Reprográficos) si necesita reproducir algún fragmento de esta obra, o si desea utilizarla para elaborar resúmenes de prensa (www.conlicencia.com; 91 702 19 70/93 272 04 47)».
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Naria y Frozen España firman una alianza para un futuro sostenible y solidario en el sector de alimentos congelados Esta alianza estratégica busca reducir el desperdicio y apoyar al sector social mediante donaciones para las familias que más lo necesitan. En un esfuerzo conjunto para abordar uno de los desafíos más apremiantes de nuestra sociedad, Naria, compañía que aporta inclusión social y seguridad alimentaria a través de una plataforma digital de trazabilidad blockchain que interconecta todos los agentes de la cadena alimentaria, con el fin de digitalizar el tercer sector, y la Asociación Frozen España, han unido fuerzas para enfrentar el desperdicio alimentario en la industria de alimentos congelados. Como parte fundamental de esta colaboración, Naria pondrá su plataforma a disposición de los asociados de Frozen España, una solución para gestionar los excedentes de manera sostenible y solidaria. Este enfoque tiene como objetivo facilitar una gestión más eficiente de los excedentes alimentarios de las empresas asociadas, contribuyendo así a la reducción del desperdicio. Además de la gestión eficiente de excedentes, la alianza se compromete a promover activamente la sensibilización sobre el desperdicio alimentario en el sector de alimentos congelados. Naria y la Asociación Frozen España trabajarán de la mano para difundir esta importante iniciativa a través de diversos medios de comunicación, con el objetivo compartido de involucrar al sector en la lucha contra el desperdicio. Francia multa con 19,5 millones de euros al sector conservero por bisfenol A en los envases La Autoridad de la Competencia les reprocha una “infracción única, compleja y continua” durante casi cinco años, de octubre del 2010 a julio de 2015. La Autoridad Francesa de la Competencia (AMF) multó con 19.553.400 euros a empresas y organizaciones del sector conservero, incluidos fabricantes como Unilever o Bonduelle, por impedir la competencia sobre la presencia o no de bisfenol A, al que se acusa de ser un perturbador endocrino en los envases. Entre los sancionados hay tres organizaciones profesionales del sector de las conservas (FIAC, ADEPALE y ANIA) y una asociación de fabricantes de latas SNFBM. También otras once empresas, integrantes de esos grupos, y todo ello en relación con una ley de 2012 que dio de plazo hasta enero de 2015 para que se dejara de utilizar el bisfenol A en los envases alimentarios ante el potencial riesgo que esa sustancia química puede tener para la salud. En concreto son Andros, Bonduelle, Charles y Alice, Cofigeo, Conserves France, D'Aucy, General Mills y Unilever, así como los distribuidores de latas Ardagh, Crown y Massilly. Algunas de las marcas que conforman esos grandes conglomerados son Cirio, Barbier Dauphin, Valfrutta, Rolli y Dea (Conserves France), Géant Vert, Häagen-Dazs, Nature Valley y Old El Paso (General Mills) y Amora, Ben & Jerry's, Carte D'Or, Cornetto, Knorr, Magnum, Maille, Maizena y Miko (Unilever). La estrategia seguida por las empresas fue la de impedir, antes de que se hiciera efectiva la prohibición del bisfenol A que los fabricantes comunicaran al público que sus productos no contenían esa sustancia, cuando utilizaban envases que ya no recurrían a ella. El objetivo era que no se propiciara una competencia sobre esa cuestión para ganarse al consumidor con un argumento sanitario y de esa forma no penalizar a los que siguieran utilizando envases con bisfenol A hasta su prohibición legal. Al mismo tiempo, hubo un acuerdo para incitar a los industriales a continuar recurriendo a esos envases con bisfenol A hasta el final, y eso pese a que había una demanda de los grupos de distribución para que las cosas cambiaran ya antes. La AMF considera estas prácticas fueron “muy graves”, puesto que privaron a los consumidores de la posibilidad de elegir productos sin bisfenol A en un momento en ya estaban disponibles y en que “esta sustancia ya se consideraba peligrosa para la salud”. 6 ACTUALIDAD MÁS NOTICIAS DEL SECTOR EN: WWW.INTEREMPRESAS.NET • SUSCRÍBETE A NUESTRA NEWSLETTER
El selenio presente en el atún rojo contrarresta los efectos negativos del mercurio Ainia desarrolla un Hub de seguridad alimentaria para la gestión anticipada de riesgos emergentes Los peces de mayor tamaño acumulan una mayor concentración de ese metal pesado ya que conservan el mercurio de los peces más pequeños que se comen. Así se desprende de un estudio llevado a cabo por los investigadores de la Universidad de Murcia (UMU) Antonio Belmonte y Diego Romero, que han explicado que el mercurio está presente en la mayoría de las especies de pescado. Este estudio ha puesto de relieve que en el caso del atún rojo, el selenio que está presente de manera natural en este pescado “contribuye a minimizar los riesgos asociados con la ingesta de mercurio” gracias a que “ambos elementos interactúan y, como consecuencia de esta asociación, el mercurio tiene dificultades para producir sus dañinos efectos en el cuerpo humano”. Los investigadores han llegado a esa conclusión tras examinar la relación entre el selenio y el mercurio en seis tejidos de ejemplares de atún rojo del Atlántico (Thunnus thynnus), estabulados en las aguas litorales de la Región de Murcia y procedentes de los viveros de acuicultura de la empresa Ricardo Fuentes. Los atunes fueron sometidos a un análisis químico con cuyos resultados se calculó el denominado 'Valor del Beneficio del Selenio para la Salud', un marcador descrito por diversos autores con el fin de evaluar el riesgo de mercurio asociado a diversos tipos de pescado. También permite comprobar si la relación entre el mercurio y el selenio se ajusta a los patrones de seguridad. Las conclusiones mostraron una puntuación positiva en todos los tejidos estudiados del atún rojo, lo que pone de manifiesto que la seguridad que proporciona el selenio se extiende no solo al consumo directo de estos peces, sino también para la utilización de sus tejidos como subproducto en distintas industrias. SEALI Hub es un innovador servicio para empresas alimentarias centrado en la gestión proactiva de riesgos emergentes, con el fin de garantizar la seguridad de sus productos. Los riesgos emergentes en seguridad alimentaria son de particular importancia debido a su potencial impacto en la salud pública, la economía, la sostenibilidad y la confianza del consumidor. La gestión de estos riesgos emergentes requiere de una vigilancia constante, medidas preventivas y de respuesta rápida, políticas efectivas y colaboración internacional, así como un compromiso con la innovación sostenible en la producción y distribución de alimentos. La identificación de riesgos emergentes es un paso fundamental para desarrollar sociedades más seguras, resilientes y sostenibles. Facilita una respuesta oportuna y efectiva ante amenazas potenciales, minimizando impactos negativos y maximizando la capacidad de recuperación frente a desafíos futuros. La identificación temprana de riesgos emergentes permite implementar medidas preventivas y de mitigación antes de que estos riesgos se materialicen en problemas mayores. Ainia ha identificado algunos de los riesgos emergentes que se puede inferir como de impacto más probable en los próximos años: 1. Aumento de la presencia de micotoxinas en alimentos. 2. Desarrollo de patógenos que hayan desarrollado resistencias antimicrobianas. 3. Contaminación de suelos o cultivos procedentes del uso de residuos como fertilizantes. 4. Presencia de microplásticos en alimentos. 5. Intoxicaciones derivadas de la posible flexibilización legislativa con el fin de minimizar el desperdicio alimentario. 6. Efectos adversos de la introducción de proteínas alternativas como presencia de alérgenos, contaminantes o plaguicidas. 7. Contaminantes naturales como los alcaloides tropánicos y pirrolicidínicos. 8. Presencia de alérgenos no declarados en alimentos. 9. Incremento de la incidencia de toxinas marinas. 10. Riesgos microbiológicos asociados a alimentos mínimamente procesados. MÁS NOTICIAS DEL SECTOR EN: WWW.INTEREMPRESAS.NET • SUSCRÍBETE A NUESTRA NEWSLETTER 7 ACTUALIDAD
Cantabria tendrá ayudas para la promoción del consumo de productos de la pesca Balfegó, primera empresa en llevar la trazabilidad del atún rojo a los mercados mayoristas Las ayudas se convocan para el año 2024 y cuentan con una partida total de 90.000 euros. Las cooperativas y otras asociaciones sin ánimo de lucro del sector pesquero y marisquero pueden optar a ayudas destinadas a subvencionar acciones de promoción del consumo de los productos de pesca y marisqueo, así como a actividades de divulgación, formación y transferencia. Según señala el Ejecutivo regional, se podrá conceder el 100% de los gastos realizados siempre y cuando resulten subvencionables de acuerdo con lo dispuesto en la presente resolución. Las solicitudes ya pueden presentarse, siendo el plazo de ejecución y justificación de la ayuda hasta el 30 de octubre de 2024. El consejero de Pesca, Pablo Palencia, destaca que estas ayudas pretenden fomentar la realización de proyectos y actividades por parte de las cooperativas del sector pesquero y marisquero y otras asociaciones sin ánimo de lucro en dichos ámbitos. Así, buscan impulsar su participación dentro de las estructuras de integración que permitan acometer el desarrollo del sector pesquero, así como facilitar la innovación tecnológica y hacer “más fluidas” las relaciones con la Administración regional. La empresa ya fue pionera en 2008 al idear e introducir este innovador sistema en los mercados de la restauración y minorista a través de sus distribuidores. distribuidores, clientes y consumidores finales de atún rojo Balfegó, pueden acceder mediante un código QR, a información detallada sobre el atún rojo que han adquirido y conocer la fecha y zona de captura, el peso, la longitud o el nivel de grasa, así como consultar los certificados sanitarios, de calidad y de sostenibilidad medioambiental. El sistema de trazabilidad de Balfegó es pionero en el mundo del pescado y va mucho más allá de lo que exige la legislación vigente. Según Juan Serrano, director general de Balfegó, “para nosotros es especialmente significativo dar este paso ya que ofrecemos a nuestros clientes sumarse a la visión de Balfegó de diferenciarse y distanciarse en el mercado mediante la transparencia, la responsabilidad y la sostenibilidad, y apostar por la calidad y el conocimiento científico”. Como explica Begonya Mèlich, directora del departamento de Innovación y sostenibilidad de Balfegó, “el canal mayorista era el único eslabón que nos faltaba para completar la cadena de la trazabilidad de nuestro producto, que se trata de manera individual, atún por atún. Dando este paso –añade Mèlich–, podemos asegurar que todos nuestros clientes directos y los consumidores finales pueden identificar y conocer al detalle toda la información relativa a la pieza concreta de atún rojo que han comprado”. Balfegó recuerda que todo el atún rojo que sale de su factoría lleva incorporado, desde 2008, un innovador sistema de gestión digital de trazabilidad cuyo objetivo es ofrecer la máxima transparencia al consumidor y luchar contra el comercio ilegal de esta especie en la cadena comercial. El atún rojo del Atlántico Este y el Mediterráneo (Thunnus thynnus) es el único de aleta azul pescado y gestionado de manera sostenible, desde una perspectiva de innovación y trazabilidad, en todo el mundo. Balfegó considera que el esfuerzo realizado por las flotas y empresas comprometidas debe servir de modelo a todas las pesquerías de las especies de túnidos que están sobreexplotadas. Balfegó, empresa especializada en pesca, acuicultura y comercio de atún rojo, se ha convertido en la primera empresa del sector en introducir la trazabilidad de su producto en el mercado mayorista. De esta forma, Balfegó, que ya fue pionera en 2008 en poner en marcha este sistema para la restauración y el mercado minorista, cierra el círculo de la transparencia y se convierte en la primera empresa del sector pesquero con trazabilidad total para todo su ecosistema de distribución. Con esta iniciativa, todos los 8 ACTUALIDAD MÁS NOTICIAS DEL SECTOR EN: WWW.INTEREMPRESAS.NET • SUSCRÍBETE A NUESTRA NEWSLETTER
España compra a Ecuador más del 67% del langostino que el país importa cada año Ecuador es un gran proveedor de langostino a Europa y, de hecho, en el caso de España, el 67% de importaciones de este crustáceo proviene de dicho país. En concreto, España ha comprado a Ecuador langostino por valor de 270 millones de euros entre enero y octubre de 2023 (últimos datos de Comercio disponibles) del total de 400,58 millones de euros que los compradores Un 24% de las pescaderías catalanas cerró entre 2016 y 2021 El proceso de cierres se explica por motivos como el cambio de hábitos en los hogares, el exceso de burocracia o el desconocimiento por las distintas clases de pescados, entre otros. Es una de las principales conclusiones de un informe elaborado por el Consejo Superior de Investigadores Científicas (CSIC), en colaboración con el Gremio de Pescaderías de Cataluña. La estructura de pescaderías en Cataluña, con cifras actualizadas hasta 2021, cuenta con 1.500 establecimientos de venta, de las cuales un tercio se encuentran en la comarca del barcelonés y la mayoría son pequeños negocios de como máximo cuatro trabajadores. El presidente del gremio, Àlex Goñi, advierte que el consumo de proximidad, pese a las campañas institucionales que intentan promoverlo, “no está en su mejor momento” y califica la situación de las pescaderías de “muy preocupante”. Goñi lamenta que “tenemos pescado de máxima calidad, tenemos establecimientos de confianza, nuestro personal es profesional, nos adaptamos a la digitalización... Estamos haciendo todo lo que está en nuestras manos para incrementar el consumo de pescado y marisco fresco, pero, en cambio, nada funciona”. El presidente del gremio llama a la población a “ser conscientes de la riqueza que tiene cerca” y pide a las autoridades una rebaja en el IVA del pescado para ayudar a muchas pescaderías que están en riesgo de desaparecer. “La pérdida de capilaridad y proximidad de las pescaderías producirá a la fuerza un lamentable déficit en la salud de los consumidores, a más de un cambio en negativo en la forma de entender nuestra sociedad, y nuestro país”, señala Goñi. españoles gastaron en la adquisición de langostino en el extranjero, según los datos consultados por Efeagro. La compra de conservas de atún, listado y bonito procedente de Ecuador se sitúa en segundo nivel de importancia a nivel económico en las importaciones porque España gastó 230,4 millones de euros en esa categoría, del total de 668 millones importados por España a nivel global entre enero y octubre. Es decir, el 34,48% de la factura sobre conservas de atún se destina a producto que viene de Ecuador. Por lo demás, en la balanza importadora destaca también la compra de banana (29,7 millones de euros en valor entre enero y octubre) y de 28,4 millones de euros en importar rosas. En total, entre enero y octubre España ha comprado productos del sector agroalimentario a Ecuador por 666,24 millones de euros. En el apartado de exportaciones, el volumen de negocio es bastante menor con Ecuador; en concreto fue en los 10 primeros meses del año de 128,63 millones de euros, lo que revela una balanza claramente deficitaria para los intereses de España. Por categorías, España vende principalmente pescado congelado (57 millones de euros entre enero y octubre), la mayor parte de listado y bonito, que son justo las materias primas que luego compra España en conserva. Además, destaca la factura en aceite de oliva porque España vendió casi 15 millones de euros a ese país americano en los 10 primeros meses de 2023. 9 ACTUALIDAD MÁS NOTICIAS DEL SECTOR EN: WWW.INTEREMPRESAS.NET • SUSCRÍBETE A NUESTRA NEWSLETTER
10 SECTOR LA INFLACIÓN Y EL RETROCESO DEL CONSUMO INTERNO CONTINÚAN DEMOSTRANDO QUE LAS ESTRATEGIAS DE INNOVACIÓN E INTERNACIONALIZACIÓN SIGUEN SIENDO CLAVE PARA PROMOVER EL CRECIMIENTO Y ASEGURAR LA COMPETITIVIDAD EL SECTOR TRANSFORMADOR DE PRODUCTOS DE LA PESCA Y LA ACUICULTURA ESTABILIZA SU PRODUCCIÓN EN 2023 Roberto Alonso, secretario general de Anfaco-Cecopesca, celebró un café informativo a finales de marzo en el que realizó una valoración de los resultados del año 2023 en la industria transformadora y conservera de productos de la pesca y la acuicultura y analizó las perspectivas de cara al ejercicio actual.
11 SECTOR En un entorno inestable y complejo, marcado por la inflación, una bajada del consumo interno, escasez de materias primas, o los conflictos geopolíticos, Roberto Alonso afirmó que se empieza a apreciar una consolidación de las medidas de ajuste internas llevadas a cabo por parte del tejido industrial en los últimos ejercicios con el objetivo de asegurar su competitividad. La industria volvió a mostrar su capacidad de adaptación y un enorme trabajo para mantenerse en un ejercicio complicado, gracias a la exportación, junto con el trabajo realizado en innovación, tanto en proceso, como producto, y en tecnificación y desarrollo tecnológico, con el objetivo de optimizar costes y poder ganar en eficiencia y productividad, en definitiva, en competitividad. Asimismo, matizó que el apoyo de las distintas administraciones mediante la puesta en marcha de medidas que favorezcan el consumo y la actividad industrial es vital. Es necesario certidumbre y la colaboración públicoprivada para lograr nuestros objetivos, tanto como sector, como país. PRODUCCIÓN Y EMPLEO DEL SECTOR TRANSFORMADOR DE PESCADOS Y MARISCOS Los últimos datos del INE reflejan una producción de la industria de productos de la pesca de 1.001.797 toneladas valoradas en 6.311 millones de euros (datos 2022), unas cifras que resisten a la época de la pandemia, mostrando una tendencia positiva según los datos prepandemia. A falta de cierre de los números de 2023, se espera cierta estabilidad en el volumen producido. Específicamente hablando del sector de conservas y semiconservas de pescado y marisco, en 2023 la producción española se mantuvo estable en volumen con un ligero aumento del 0,3% en volumen con respecto a 2022. En valor, el aumento fue del 7,8%. Una producción de 306.352 toneladas valoradas en 1.880 millones de euros.
12 SECTOR Estos datos se sustentan en una mejora de la categoría de túnidos, que presenta un aumento en su volumen producido del 4,4% y continúa, por tanto, siendo el principal producto producido, representando, en volumen, alrededor del 73% del total de la producción española de conservas y semiconservas de pescado y marisco. En valor, aumentó un 13,4%, con respecto a 2022. En cuanto al empleo, los últimos datos de la industria de procesado y conservación de pescados, crustáceos y moluscos muestran una tendencia positiva que consolida el empleo de los últimos años, a pesar del complejo momento económico y con la sombra de las horas efectivas trabajadas tras las medidas impuestas por el Ministerio de Trabajo y Economía Social. EL CONSUMO INTERNO MANTIENE LA TENDENCIA A LA BAJA, AUNQUE RALENTIZA SU DESCENSO Derivado del impacto de la inflación en el poder adquisitivo de los consumidores, según los últimos datos disponibles de 2023, se produce una nueva bajada del consumo interno en los hogares españoles del total de la categoría de pesca. Según los datos facilitados por el MAPA relativos al año móvil diciembre 2022 hasta noviembre de 2023, se reduce la compra de productos del mar un 4% en volumen. No obstante, aumenta en valor un 3%. Aunque ralentiza su descenso con respecto al periodo anterior, si comparamos con el año previo a la pandemia, la disminución del volumen del consumo alimentario en hogares es del 16,77%. El análisis por tipo de producto muestra que, a excepción del pescado salado, el resto de los grupos de productos presentan la misma tendencia de disminución del volumen consumido en los hogares españoles. Los hogares han consumido un 2,3% menos de pescado, tanto fresco (1,5%), como congelado (5,7%), aunque ambos segmentos crecen en valor (5,2% y 0,9% respectivamente). Cabe destacar también la fuerte contracción de mariscos/moluscos/ crustáceos tanto en volumen (8,6%), como en valor (3,2%). Asimismo, también se aprecia una pérdida de intensidad de la compra de pescado ahumado (-10,15%), aunque aumenta en valor (2,35%). Se produjo un descenso de la presencia en la cesta de la compra de conservas de pescado y marisco, con una variación negativa en volumen de 2,36%. No obstante, crecen en valor un 7,7%. El descenso es generalizado en casi todas las categorías, a excepción de Gráfico del volumen (izquierda) y valor de producción española de conservas de pescados y mariscos y semiconservas de anchoa por productos. Evolución del volumen de producción de la industria transformadora 2016-2022.
13 SECTOR conservas de almejas y de pulpo. Los menores descensos se producen en atún (-0,87% en volumen) y en chicharro/caballa (-0,94%), mientras que los berberechos (-13,8%), los calamares (-12,8%), la anchoa (-11,4%), experimentan los mayores descensos en volumen. A pesar de disminuir en consumo, las conservas de atún siguen siendo el principal producto en conserva consumido por los hogares españoles, representando un 55,19% del volumen total consumido de conservas. DESACELERACIÓN EN LA EXPORTACIÓN DEL CONJUNTO DE PRODUCTOS DEL MAR: LIGERA RECUPERACIÓN EN PESCADO CONGELADO Y PREPARACIONES Y CONSERVAS En 2023, las exportaciones de todos los productos del mar disminuyeron un 0,91% en volumen y un 0,1% en valor con respecto a 2022, principalmente motivado por el descenso del volumen exportado de moluscos, de filetes y demás carne de pescado y de pescado seco, salado y ahumado. Los crustáceos y el pescado congelado presentan una tendencia positiva +2,8% y 0,87% respectivamente. Las exportaciones de preparaciones y conservas de pescado y marisco presentan también un comportamiento positivo, aumentando en volumen un 1,39% y un 10,78% en valor. Los 4 principales destinos de las exportaciones españolas de estos productos fueron en 2023, por volumen de exportación. Italia, Francia, Portugal y Países Bajos, que representan el 75% del volumen total exportado. Con la baja del mercado interno, el sector apuesta por la internacionalización como su palanca de crecimiento, una estrategia que, también se ha visto afectada por la espiral inflacionista. Asimismo, sin renunciar a su principal mercado, Europa, el sector ha apostado fuertemente por diversificar sus ventas fuera de la UE. Estados Unidos, Norte de África y Latinoamérica son mercados objetivos donde la industria ya está presente y donde se observa margen de crecimiento. Oriente Medio es otro destino destacado y que en los últimos años ha venido desarrollándose, convirtiéndose en un mercado atractivo para la industria. En este sentido, la asistencia a ferias internacionales se convierte en una acción imprescindible de oportunidades. REACTIVAR LA DEMANDA INTERNA, LEVEL PLAYING FIELD, ESTABILIDAD NORMATIVA Y FONDOS EUROPEOS PARA IMPULSAR LA COMPETITIVIDAD, PARTE DE LAS MÁS DE 50 ACCIONES DE LOBBY DESARROLLADAS POR LA ASOCIACIÓN El año pasado, Anfaco-Cecopesca desarrolló más de 50 acciones de lobby en múltiples frentes clave para la industria alimentaria. Su enfoque integral abarcó la promoción de la competitividad, la mejora de los estándares de seguridad y calidad alimentaria, el impulso de prácticas sostenibles, el fomento del comercio y la internacionalización, así como el fortalecimiento de las relaciones laborales. A través de una combinación de diálogo constructivo, investigación sólida y defensa proactiva de los intereses del sector, Anfaco-Cecopesca demostró su compromiso con el crecimiento sostenible y la excelencia en todos los aspectos de la industria pesquera y alimentaria. Sucesivos acontecimientos de naturaleza económica, geopolítica o medioambiental, como el conflicto bélico en Ucrania, o actualmente la guerra en Israel y la situación del Mar Rojo, debilitan el proceso de recuperación global e impactan sobre el poder adquisitivo del consumidor, ante una industria que ha venido mostrando una capacidad de adaptación y reestructuración para consolidar su actividad y continuar ofreciendo al consumidor productos nutritivos y de calidad. En este escenario, la industria transformadora de productos del mar necesita certidumbre y seguridad jurídica para seguir generando valor añadido y empleo en la Unión Europea, siendo clave abordar una serie de líneas estratégicas. Disponer de un marco legal más estable, mediante el estableciEvolución del volumen consumido en hogares españoles por grupo productos: TAM Nov2019 – TAM Nov2023.
14 SECTOR miento de políticas equilibradas, y ver garantizado un suministro estable de materia primas se posicionan como prioridades estratégicas en el ámbito de la competitividad industrial de un sector que compite a nivel internacional, lo que hace necesario la garantía de un campo de juego en igualdad de condiciones frente a la cada vez mayor competencia internacional. En un detalle mayor, acuerdos comerciales equilibrados, armonización de los controles de importación en la UE o eliminación de impuestos innecesarios y trabas burocráticas son algunas de las medidas necesarias para impulsar la competitividad sectorial. En el apartado del consumo, reducción del IVA al 0% para todos los productos pesqueros bajo una fiscalidad saludable e impulso de las campañas de comunicación, difusión y promoción dirigidas a los consumidores. Promover la inversión industrial que asegure el futuro, a través de un PERTE MARINDUSTRIA específico para la industria transformadora de productos del mar. El secretario general de AnfacoCecopesca concluyó afirmando que este año 2024 se presenta con “la expectativa de consolidar las políticas de estabilidad y proyección de nuevos mercados, pero se sigue observando con cautela el marco internacional que rápidamente puede trastocar el gran esfuerzo que se realiza. Es necesaria la confianza y seguridad jurídica”. RESULTADOS CIENTÍFICOTECNOLÓGICOS 2023 Durante el año 2023, Anfaco-Cecopesca llevó a cabo un total de 89 proyectos de I+D+i, destacando que el 53% de ellos se realizaron mediante contratos directos con empresas. Estos proyectos incluyeron 42 iniciativas en programas públicos competitivos, 39 en colaboración y 21 proyectos internacionales, generando ingresos totales de 4 millones de euros. Asimismo, se concedieron 40 nuevos proyectos con un presupuesto de 22 millones de euros, proporcionando una actividad de más de 2 millones de euros al centro. Igualmente, Anfaco-Cecopesca se enorgullece de su liderazgo en la Red Cervera de Centros Tecnológicos de Excelencia en el ámbito acuícola, con un presupuesto global de 4 millones de euros, y siendo socios de la única Red Cervera en el ámbito de la alimentación saludable. En el campo de la Tecnología Analítica, Anfaco-Cecopesca ha realizado más de 140.000 análisis en el año 2023, con un servicio de lunes a domingo. Se resaltan las colaboraciones estratégicas mantenidas el pasado año Principales destinos de las exportaciones españolas de los principales productos de la pesca y la acuicultura, por grupos. Volumen toneladas, año 2023. VOLUMEN TONELADAS VALOR MILES € 2022 2023 23 s/22 2022 2023 23 s/22 PESCADO FRESCO O REFRIGERADO 104.088 104.272 0,18% 632.756 669.726 5.84% PESCADO CONGELADO 374.856 378.122 0,87% 844.983 868.548 2,79% FILETES Y DEMÁS CARNE DE PESCADO 75.773 71.584 -5,53% 670.372 578.282 -13,74% PESCADO SECO, SALADO O EN SALMUERA; PESCADO AHUMADO 14.097 13.567 -3,76% 117.095 118.538 1,23% CRUSTÁCEOS 55.332 56.882 2,80% 513.420 493.111 -3,96% MOLUSCOS 243.645 230.916 -5,22% 1.266.811 1.180.108 -6,84% DEMÁS INVERTEBRADOS ACUÁTICOS 1.166 576 -50,62% 12.758 9.926 -22,20% HARINA, POLCO Y PELLETS DE CRISTÁCEOS, MOLUSCOS Y DEMÁS INVERTEBRADOS ACUÁTICOS, APTOS PARA ALIMENTACIÓN HUMANA 41 10 -74,68% 210 105 -49,66% PREPARACIONES Y CONSERVAS DE PESCADO Y MARISCO 222.615 225.716 1,39% 1.257.796 1.393.328 10-78% TOTAL 1.091.613 1.081.646 -0,91% 5.316.202 5.311.673 -0,09%
15 SECTOR Exportaciones españolas de productos del mar por grupos de producto. con organizaciones clave como el European Network of Food Allergen Detection Laboratories (ENFADL), la Red de Laboratorios Agroalimentarios (LAGRORED), el Grupo de trabajo de Moluscos de la Junta Nacional Asesora De Cultivos Marinos (JACUMAR), la Red de Laboratorios de Seguridad Alimentaria (RELSA) y la Entidad Colaboradora de la Administración Hidráulica (ECAH). Igualmente, se destaca la obtención del distintivo ILAC-MRA, que permite visibilizar, a nivel nacional e internacional, la competencia técnica en la prestación de servicios de actividades de ensayo, acreditadas por ENAC según la norma UNE-EN ISO/IEC 17025, proporcionando un apoyo técnico al comercio exterior, así como el nuevo reconocimiento de la Agencia Gallega de Calidad Alimentaria (AGACAL) como laboratorio homologado para análisis de Metales y Dióxido de azufre y sulfitos en producción ecológica, o la aprobación del Consejo Regulador de la Agricultura Ecológica (CRAEGA) como laboratorio para certificar el control de productos agroalimentarios ecológicos de Galicia. Anfaco-Cecopesca presta servicios también de Asistencia Técnica a las empresas del sector mar-industria, permitiéndoles controlar procesos, realizar estudios de producto, certificar normativas IFS, BRC o FDA, y resolviendo más de 1.900 consultas técnico-legales el pasado año 2023. Igualmente, se impartieron 51 cursos de formación específicos. Finalmente, Anfaco-Cecopesca destaca su compromiso con la Cooperación Internacional. En 2023, destacaron las actividades en Perú con el respaldo de la Xunta de Galicia, la Agencia Española de Cooperación Internacional para el Desarrollo (AECID) y el Gobierno de Perú, así como la capacitación en la elaboración de pescados y mariscos en Mauritania, las actividades formativas en el Buque Intermares del Gobierno de España y la coordinación del Programa BTSF para la especialización de los inspectores oficiales de la Comisión Europea, entre otras. PLAN ESTRATÉGICO ANFACOCECOPESCA 2024-2026 Por último, se anunció la puesta en marcha del Plan Estratégico para los años 2024-2026 ‘Liderando en tiempos de incertidumbre’, con el objetivo de consolidar y ampliar la base de la organización. De sus cuatro pilares se sustentan acciones que aportarán ventajas en el corto plazo, y cuyos ejes de trabajo será impulsados por los 100 profesionales (75% mujeres) que integran la Organización de alta cualificación. n PESCADO FRESCO O REFRIGERADO UE: Portugal, Francia, P. Bajos, Grecia No UE: Estados Unidos, Marruecos, Reino Unido, Japón PESCADO CONGELADO UE: Potugal, Italia, Rumania, Francia No UE: Ecuador, Mauricio, Marruecos, Seychelles, Turquía, China, Ucrania FILETES DE PESCADOS Y DEMÁS CARNE DE PESCADO UE: Italia, Portugal, Francia, Polonia, P. Bajos, Croacia, Bulgaria, Alemania No UE: Japón, Estados Unidos, Cuba, Reino Unido, Cabo Verde, Corea Sur PESCADO SECO Y SALADO Y/O EN SALMUERA Y PESCADO AHUMADO UE: Francia, Italia, Portugal, Alemania, Croacia, P. Bajos No UE: Marruecos, Albania, Túnez, Senegal, Estados Unidosm China CRUSTÁCEOS UE: Portugal, Italia, Francia, Alemania, Grecia, P. Bajos, Lituania No UE: Estados Unidos, Marruecos, Reino Unido MOLUSCOS UE: Italia, Francia, Portugal, Croacia, Alemania, Grecia, Eslovenia, P. Bajos No UE: Marruecos, China, Estados Unidos, Corea del Sur, Reino Unido PREPARACIONES Y CONSERVAS PESCADOS Y MARISCOS UE: Italia, Francia, Portugal, P. Bajos, Alemania, Bélgica, Grecia, R. Checa No UE: Estados Unidos, Marruecos, Reino Unido, Suiza, Cuba
16 SECTOR El 40% de familias come pescado menos de una vez a la semana debido al precio Según un estudio de Lidl realizado junto con la FEN (Fundación Española de Nutrición), 8 de cada 10 familias con hijos que consumen pescado todos los días lo hacen por salud o por dieta, no obstante, el 40% de las familias que lo consumen menos de una vez a la semana lo consumen de menos por el factor precio. El consumo de pescado en España lleva disminuyendo desde 2008. Desde entonces, se ha reducido casi en un 33%2, siendo 2022 el año con el índice más bajo de la serie histórica. La Dra. Rosaura Leis, presidenta de la FEN, afirmó durante la presentación del estudio: “Hemos identificado una disminución generalizada en el consumo de pescado en la sociedad española, relacionado en muchas ocasiones por la variable precio. Una tendencia que debe alertarnos dada los importantes beneficios que este alimento aporta a lo largo de todo el ciclo vital a nuestra salud”. Si tenemos en cuenta los principales momentos de consumo, la categoría pierde consumo especialmente durante las comidas entre semana, el segundo momento con más peso en la categoría representando el 32,4%1 de ellos. Otro indicador de la caída de consumo en pescado es el consumo per cápita que pasa de 19,9 kg en 2022 a 18,53 kg en 2023 una reducción de casi 1,5 kg por persona. Por edades, el consumo de pescado en los mayores de 65 se mantiene frente al descenso general en el resto de franjas, aunque el análisis muestra que empieza a subir un poco la ingesta en edades medias, algo que "no es suficiente" para compensar los niveles generales, ha precisado Leis.
17 SECTOR Uno de los principales factores que explican esta caída se debe al incremento de los precios, con subidas del precio medio de un 6,7 y 6,8%, respectivamente, en pescado fresco y congelado3. Por otro lado, los supermercados e hipermercados son el principal punto de compra de pescado fresco para el 60,1% de los consumidores de este producto, muy por delante de las pescaderías locales (22,1%). En esta línea, Lidl se sitúa como el segundo retailer líder en pescado congelado con 7,5% de cuota tras el principal competidor4. La directora de compras de Lidl, Claudia Van der Aa, ve "demoledor el dato de consumo de pescado en las familias", a la vez que ha mostrado la "preocupación" de la cadena de supermercados por una alimentación sostenible: "No podemos dejar esta categoría de lado", incide la responsable de compras que, además, indica que la compañía está dispuesta a "combatir este descenso del consumo con una "ran inversión en el precio, reduciéndolo hasta en más de un 30% para fomentar el consumo entre los clientes". La responsable de ventas explica que el único segmento de mercado que ha crecido dentro de los productos del pescado son los envasados: "La pescadería está sufriendo una caída en ventas", precisa. Sobre la posibilidad de aplicar el IVA cero en el pescado para paliar su encarecimiento, la responsable indica que, si se decide a nivel gubernamental, "bienvenido sea" pero, mientras, la empresa defiende la puesta en marcha de medidas para paliar la subida de precios que ha acometido en los últimos años. Por ello, Lidl la refuerza el consumo de este producto disminuyendo su precio en pescado fresco para hacerlo más accesible a las familias. Además, la oferta de pescado fresco en Lidl busca facilitar su consumo al venir éste ya limpio y preparado para el cocinado. En este sentido, se pueden encontrar todo tipo de pescados como; bandeja de filete de merluza empanada por 3,99 euros, buñuelos de bacalao por 2,49 euros, pieza de dorada por 6,19 euros, filetes de lubina por 5,59 euros, escalopines de salmón por 6,69 euros, mejillón fresco por 3,19 euros, gamba cocida 2,99 euros y hamburguesa de salmón y merluza por 1,99 euros. Sistema compacto de alto rendimiento con la máxima sostenibilidad Mínimo consumo energético Sin aire comprimido Software inteligente para un manejo fácil, intuitivo y con control predictivo. ¡Para todas las aplicaciones en los productos frescos de la industria alimentaria!
18 SECTOR En lo que respecta a ofrecer una experiencia de compra total y sencilla, desde Lidl ofrecen más de 200 referencias de oferta permanente y estacional en categoría de pescado con la máxima variedad posible, contando con 50 especies de pescados, mariscos y cefalópodos. Como novedad, Lidl ha incorporado nuevos productos como el rape, gallineta o elaborados empanados como la bacaladilla. A estos, se le suma el salmón fresco noruego, premiado como sabor del año 2024 y procedente de acuicultura sostenible garantizado con el sello GGN de Global GAP. Este se puede encontrar en diferentes formatos de compra como filete, lomos, escalopines y en rodajas a un precio desde 6 euros hasta 19 euros. “En Lidl queremos ofrecer pescado fresco, congelado y ultracongelado de la mejor calidad al mejor precio. Por ello, en nuestras tiendas apostamos por productos diferenciales que permiten a las familias disfrutar diariamente de pescado limpio y envasado de la manera más cómoda posible. Además, al reducir nuestros precios promovemos el acceso a una categoría clave para conseguir una dieta saludable”, afirma Carlos GonzálezVilardell, director general Comercial y Compras (CCO) de Lidl. PIONEROS EN PESCA SOSTENIBLE Lidl promueve y respeta los principios de la pesca sostenible. Así, entre otras medidas, no vende especies sobreexplotadas o en peligro de extinción, una política que abarca todo su surtido de pescado: fresco, congelado y conservas. Asimismo, la compañía es pionera en España en pesca sostenible. Actualmente el 97% de las familias de producto de pescado certificables cuenta con distintos sellos que así lo avalan y tiene como objetivo alcanzar este año el 100% en los productos de pescado certificables. El compromiso de Lidl con la sostenibilidad se remonta al año 2003, cuando la compañía empezó a comercializar pescado certificado bajo el estándar Marine Stewardship Council (MSC), un sello que garantiza la protección de las especies, minimizar los impactos en el ecosistema marino y que contribuye al desarrollo sostenible del sector pesquero, permitiendo a miles de familias pesqueras españolas mantener su medio de vida en el futuro. En Lidl se pueden encontrar más de 40 productos certificados con este sello, como son los lomos de bonito del Norte MSC, MSC suprema de atún o anchoas en aceite de oliva MSC. Otras certificaciones destacables son Aquaculture Stewardship y Global G.A.P. UN COMPROMISO CON UNA DIETA SALUDABLE En línea con su compromiso por ofrecer una dieta saludable y equilibrada al mejor precio y conscientes de los beneficios que tiene el pescado para la salud, la compañía ha colaborado con el Dr. Ramón Estruch, Consultor Senior del Servicio de Medicina Interna del Hospital Clinic de Barcelona y referente internacional de la dieta mediterránea. “El pescado lo deberíamos incluir en nuestro menú semanal, pues es una importante fuente de ácidos grasos omega3, beneficiosos para la salud cardiovascular y el funcionamiento cognitivo. Estos ácidos no solo son clave para mantener un corazón saludable, sino que también juegan un papel muy importante en el desarrollo cerebral, en la reducción de la presión arterial, y la prevención de enfermedades crónicas o cardiovasculares”, afirma el Dr. Estruch. El pescado es un alimento rico en proteína de alto valor biológico que contiene todos los aminoácidos esenciales para formar las proteínas del organismo. Por este motivo, se recomienda para la población general el consumo de 3-4 raciones de pescado por semana procurando variar entre pescados blancos y azules. Además, el pescado también contiene proteínas más digestibles que las correspondientes de origen cárnico. n El Dr. Ramón Estruch, Consultor Senior del Servicio de Medicina Interna del Hospital Clinic de Barcelona, junto a Dra. Rosaura Leis, presidenta de la FEN, y la chef Marta Verona. Fuente: Kantar Worldpanel. Fuente: FAOSTAT Food balance 2024. Fuente: La Pesca mes a mes- Noviembre 2023. Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Fuente: Kantar Worldpanel.
19 SECTOR DINOX, S.L. · tel. +34 972 594 077 · dinox@dinox.es · www.dinox.es EQUIPOS DE LAVADO Y SECADO INDUSTRIAL A MEDIDA Su solución en higiene industrial
20 SECTOR Conxemar, la Asociación Española de Mayoristas, Importadores, Exportadores y Transformadores de Productos de la Pesca y Acuicultura, celebró en marzo en Madrid, en el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, el evento ‘Conxemar 2024: Presente y futuro, Retos de un sector clave en la alimentación’. En él participó la secretaria general de Pesca, Isabel Artime, y se presentó ante numerosos asociados, representantes institucionales y políticos y diferentes agentes relacionados con la industria de transformación y comercialización de productos del mar, el primer anuario de Conxemar que recoge los logros del último año y la puesta en marcha del primer Plan Estratégico de la Asociación. El presidente de Conxemar, Eloy García Alvariza, explicó en su intervención que este Plan tiene el horizonte puesto en 2026 y que gira en torno a cuatro ejes de actuación. Estos pasan por situar a la organización como referente del sector de la industria de transformación y comercialización de productos del mar, impulsar relaciones sólidas en diferentes ámbitos tanto nacionales como internacionales, generar interacciones comunicativas y divulgativas con la sociedad y mejorar el funcionamiento de la asociación contribuyendo a incrementar sus servicios y atractivo para las empresas del sector. LOGROS 2023 El documento se erige como soporte de la hoja de ruta puesta en marcha ya en 2023 y cuyos primeros logros por parte de la Asociación son ya visibles tal y como se recoge en el anuario presentado. De hecho, en el último año el trabajo desarrollado desde Conxemar, contribuyó a la reversión de la propuesta inicial de la Comisión Europea sobre contingentes arancelarios para el próximo trienio logrando frenar los recortes, doblando el contingente del gambón y reformando el reglamento del calamar patagónico para viabilizar su aprovechamiento. Otro hecho promovido por Conxemar fue la introducción del debate sobre el etiquetado de los productos plantbased en las agendas estatal y europea al solicitar una normativa menos conConxemar presenta su hoja de ruta para impulsar la defensa de los intereses del sector La Asociación Española de Mayoristas, Importadores, Exportadores y Transformadores de Productos de la Pesca y Acuicultura (Conxemar) presentó en un evento en el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación su balance de actividad de 2023 recogido por primera vez en un anuario. Además, presentó su Plan Estratégico con horizonte 2026 con el objetivo de potenciar el rol de voz representativa de los intereses del sector al que pertenecen sus asociados. Acto celebrado en el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación en Madrid.
21 SECTOR fusa para el consumidor de este tipo de productos que no suponen una alternativa equiparable a los alimentos de origen acuícola ni nutricional ni organolépticamente. A mayores, la Asociación lleva tiempo demandando y trabajando para la consecución de un PERTE específico para la industria de transformación y comercialización de productos del mar. En esta línea, el presidente de Conxemar recordó el mensaje recientemente trasladado desde las instituciones de que a lo largo del primer semestre de este año se publicará la primera convocatoria que permitirá a los asociados acceder a fondos para desarrollar nuevas iniciativas. FUNDACIÓN FISH NATION Teniendo en cuenta que el fomento del consumo de productos de origen marino es una de las prioridades de la asociación, dentro de la línea de trabajo puesta en marcha por Conxemar, el evento sirvió también para anunciar la constitución inmediata este mismo mes de marzo de la Fundación Fish Nation. Una organización sin ánimo de lucro, de interés general, promovida directamente por Conxemar y que tendrá como fin último el de concienciar sobre la preservación de los ecosistemas marinos y fomentar el consumo de pescado, cuyo consumo per cápita ha disminuido un 36% desde 2008 según los datos del Panel de Consumo del propio Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. 25 ANIVERSARIO DE LA FERIA CONXEMAR Finalmente, Eloy García se refirió durante el evento a la futura celebración de la Semana Conxemar, que este año volverá a contar con la FAO para la coorganización de la XII edición de su Congreso, y recordó además que la Feria Internacional de Productos del Mar Congelados celebrará su XXV aniversario con una programación a la altura de la efeméride. El encuentro anual, quiso destacar, “está consolidado como una cita imprescindible del sector de la transformación y comercialización de productos del mar”. De hecho, su impacto anual fue analizado por primera vez por la Zona Franca y la Universidad de Vigo a través de la Cátedra Ardán con la elaboración de un exhaustivo informe –disponible en la web de Conxemar– y que refleja un impacto socioeconómico de 750 millones de euros tan sólo en la última edición. Un evento durante cuya celebración los expositores cierran acuerdos comerciales que suponen el 6% de la facturación del sector del congelado de todo el año. Pese a estas cifras, el presidente de Conxemar se lamentó de que en 2023 quedó demanda sin atender al carecer de un espacio suficiente y adecuado a las necesidades y dimensiones alcanzadas por el evento. “Por nuestra parte, hemos hecho los deberes”, puso en valor García Alvariza. “Lo que falta y por lo que trabajamos es por lograr el entorno adecuado y el reconocimiento que se merece un evento de este calibre. Sea donde sea. En la economía globalizada actual, no crecer es desaparecer”, zanjó. La feria continuará su actividad “desde donde contemos con el respaldo que se merece para seguir cosechando éxitos y sumar ediciones de las que intentaremos dar cumplida cuenta en muchas más citas como ésta”. n Durante el evento, el presidente de Conxemar, Eloy García, anunció la constitución inmediata de la Fundación Fish Nation para fomentar el consumo de pescado y concienciar sobre la preservación de los ecosistemas marinos. La Asociación demanda “el respaldo que se merece nuestra actividad para seguir cosechando éxitos” y pide implicación para lograr el espacio y el reconocimiento que se merece un evento de este calibre “sea donde sea”.
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