Se anticipa y reacciona al más pequeño cambio de la demanda

Ametller Origen, la empresa de alimentación catalana especializada en producto fresco y elaborados, ha escogido el software especializado en retail de Relex para la planificación de la cadena de suministro. El objetivo es centralizar y automatizar la gestión de compras y reaprovisionamiento de sus tiendas, aumentar el nivel de servicio y disponibilidad en las estanterías y optimizar el inventario, reduciendo al mínimo las mermas por caducidad y contribuir a la sostenibilidad del entorno.

Ametller Origen, uno de los principales grupos de alimentación de Cataluña, se propuso mejorar la calidad de sus previsiones de venta y reaprovisionamiento de sus tiendas y almacenes. Partiendo del corto ciclo de vida de los productos frescos, para la empresa era fundamental poder anticiparse y reaccionar al más pequeño cambio en la demanda.

Para lograrlo, se debían afrontar diferentes retos. Por una parte, se debían saber las tendencias y estacionalidades de cada producto en cada tienda, y, por otra, estimar con exactitud el impacto de las ofertas o promociones, además de otros eventos como el efecto de las fuertes lluvias prevista o el día de la vuelta al cole en algunas tiendas.

Ametller Origen

Con orígenes agrícolas que se remontan al siglo XIX, Ametller Origen cuenta con campos en todo el eje mediterráneo, un Obrador de elaborados en Olérdola, tiendas en todo el territorio, así como restaurantes propios en Olérdola, Sant Cugat del Vallés y Barcelona. La empresa se encuentra presente en cocinas de grandes restaurantes y hoteles a través del departamento de HORECA, creando comunidades saludables mediante el Servicio de Empresas y cocinando y haciendo pedagogía de hábitos saludables en los Comedores Escolares.

También quería conocer la demanda de productos que se venden despiezados, como las rajas de sandía; quedarse a cero stocks al final del día en los ultrafrescos, pero sin dejar de servir a sus clientes, o tener total control y visibilidad en la central de los productos con riesgo de caducidad en las tiendas para promocionarlos en el momento justo. Todos ellos retos que Ametller Origen se propuso superar a través de un software avanzado y especializado en retail como el de Relex.

Siendo una novedad en el mercado español y conociendo la trayectoria de Relex en el sector de alimentación gran consumo, junto a los casos de éxito en la gestión de frescos en Europa y EEUU, Ametller Origen decidió hacer una prueba piloto para comprobar cómo Relex le podía ayudar a mejorar su negocio.

Y en tan solo dos meses de integración técnica y configuración del software, se empezó a reaprovisionar una tienda con el sistema de Relex, que ya en los primeros días se empezaron a notar las mejoras. En cuatro semanas, la disponibilidad en las estanterías aumentó 10 puntos, mientras que el inventario de la tienda se redujo un 13% y las mermas un 30%.

Tras el éxito de la prueba piloto, actualmente la empresa está realizando un rápido despliegue al resto de tiendas para beneficiarse de las mejoras y seguir afrontando los siguientes retos. Como señala Roberto Gómez, Chief Operations Officer de Ametller Origen, “con la visión de facilitar el acceso a una alimentación más nutritiva a nuestros clientes y la obsesión de mejorar la disponibilidad de nuestros productos, ha sido un acierto la elección de Relex. Nos ha hecho más eficientes en la cadena de valor y esto se ha traducido en mucho menos producto desperdiciado. Aparte de los excelentes resultados mostrados durante el piloto, Relex nos ayuda a mejorar procesos internos y mejorar la comunicación en la empresa”.

Por su parte Anna van Ginkel, Country Manager de España en Relex, afirma: “estamos encantados de poder ayudar a Ametller Origen a conseguir sus objetivos. Desde el primer momento hubo una muy buena comunicación y los equipos de ambas empresas están muy motivados con el proyecto, haciendo un gran trabajo. Tras unasu fuerte expansión en Europa, Relex ha llegado a España para ayudar a los retailers españoles a ser más eficientes y proactivos a través de la automatización y la analítica predictiva. Ametller Origen es un ejemplo de una empresa muy ágil y dinámica que sabe ver y aprovechar las oportunidades”.