Un año de incertidumbre en los costes de alimentación

La fuerte subida de los costes de alimentación que está sufriendo el sector ganadero en general, y el porcino en particular, hace que el ejercicio 2023 se presente complicado, a pesar de una cierta moderación en las cotizaciones que se ha venido observando en los últimos meses. Sin embargo, la estructura de los costes de los productores ha cambiado de una forma radical desde el verano de 2020, cuando comenzó el fuerte incremento de precios que sigue vigente en la actualidad.

El sector del porcino blanco tiene una alta dependencia de la alimentación exterior, debido al carácter monogástrico de las explotaciones y al modelo de producción intensivo de sus explotaciones. Durante el pasado año 2022, y en concreto a partir del mes de marzo, la guerra de Ucrania acentuó el incremento de costes de alimentación que ya se venía observando en el sector desde el segundo semestre del año 2020, en el que el efecto de las materias primas provocó una espiral de subidas de precios que han tenido que soportar las explotaciones ganaderas. Aunque el último semestre del pasado ejercicio 2022 ha supuesto una moderación en los precios, la evolución en los últimos dos años y medio es especialmente negativa para los ganaderos de porcino.

Cerdos en el interior de una explotación ganadera.

Los costes de alimentación para los ganaderos de porcino blanco se dispararon en el pasado ejercicio 2022 a raíz de la invasión rusa a Ucrania, como continuación a la tendencia que ya había comenzado de forma más sosegada en el anterior ejercicio 2021. Los datos oficiales publicados por la plataforma SILUM, dependiente del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), dibujan un escenario de brutales incrementos en los dos últimos años, aunque afortunadamente se han sosegado en el segundo semestre del pasado año.

Tabla 1 – Evolución del precio del pienso para lechones

	2018	2019	2020	2021	2022
Marzo	326,09	306,92	326,68	374,85	533,28
Junio	319,27	311,18	303,34	374,12	534,33
Septiembre	313,51	301,80	318,07	394,92	516,61
Diciembre	311,91	311,71	345,72	436,19	499,41

Precios expresados en euros por tonelada. Fuente: SILUM-MAPA.

En el caso del pienso dirigido para la producción de lechones, el precio con el que se cerró el pasado año 2022 fue de 499,41 euros por tonelada. Se ha logrado bajar de la barrera de los 500 euros que fue la tónica general del mercado desde el mes de febrero, coincidiendo con el inicio de las hostilidades en suelo ucraniano, pero la comparación con ejercicios anteriores resulta realmente desalentadora. En comparación con el precio de diciembre de 2021, que era de 436,19 euros por tonelada, el aumento porcentual es del 14,5%. Si se toma como referencia diciembre de 2020, que fue en realidad el momento en el que empezaron a subir los precios, con una cotización de 345,72 euros por tonelada, la subida ya se eleva al 44,5%. (Tabla 1)

Tabla 2 – Evolución del precio del pienso para cerdos en cebo

	2018	2019	2020	2021	2022
Marzo	259,11	252,97	263,47	310,65	443,77
Junio	257,47	255,73	243,29	308,29	456,32
Septiembre	261,09	246,57	257,17	328,05	431,98
Diciembre	261,58	252,91	285,96	356,83	418,17

Precios expresados en euros por tonelada. Fuente: SILUM-MAPA.

Por lo que respecta al concentrado para cerdos en cebo, la evolución ha sido bastante similar. El respiro del último semestre de 2022 ha provocado un ligero descenso de los precios, pero que no compensa los fuertes incrementos registrados en años anteriores. En el último año, la evolución de 356,83 a 418,17 euros por tonelada representa un incremento interanual del 17,2%, pero que se eleva al 46,2% cuando se realiza la comparación con diciembre de 2020, cuando el precio de este concentrado se encontraba en 285,96 euros por tonelada. (Tabla 2)

Tabla 3 – Evolución del precio del pienso para cerdas gestantes

	2018	2019	2020	2021	2022
Marzo	226,52	224,98	223,32	268,31	390,68
Junio	222,82	227,67	212,38	264,87	410,98
Septiembre	228,87	222,54	220,51	285,44	387,94
Diciembre	229,59	223,05	235,04	309,23	373,67

Precios expresados en euros por tonelada. Fuente: SILUM-MAPA.

El pienso para cerdas gestantes es el que ha experimentado un mayor incremento de los analizados por la plataforma SILUM para porcino blanco. Su precio en la semana final del pasado año 2022 fue de 373,67 euros por tonelada, con lo que había subido un 20,8% respecto a los 309,23 euros que se habían registrado en diciembre de 2021. Por su parte, el aumento es de un espectacular 59% cuando se hace la comparación con diciembre de 2020 y los 235,04 euros por tonelada de precio que se registraban en el concentrado para cerdas gestantes dos años antes. (Tabla 3)

Lechones en la sala de maternidad de una explotación ganadera.

El precio de los piensos compuestos depende directamente de la cotización de las materias primas en los mercados exteriores. Y en ese sentido, la tendencia de cereales y oleaginosas en este inicio del año 2023 repite la dinámica que ya se venía observando durante el segundo semestre del pasado año, que es de tímidos descensos de precios.

Esa tendencia provoca que los precios de los concentrados también hayan bajado en los últimos seis meses del pasado año, ya que el segundo trimestre de 2022 fue en el que se alcanzaron los precios más altos. En el caso del pienso para lechones, el descenso porcentual en los últimos seis meses del pasado ejercicio fue del 6,5%. Para el concentrado de cerdos en cebo, la bajada ya se sitúa de una forma más acentuada en el 8,4%, mientras que sube hasta el 9,1% de descenso en el concentrado para cerdas gestantes.

Si se puede reordenar el tráfico internacional de materias primas, independientemente de la evolución de la guerra en Ucrania, la mayoría de los análisis y las expectativas coinciden, teniendo en cuenta la mayor de las cautelas en este tipo de predicciones, que el precio de los piensos puede vivir un 2023 marcado por la moderación, aunque ya de forma sostenida en un escalón por encima de las cotizaciones que se registraban antes del año 2021.