Denuncian una brusca caída del precio del lechazo ya desde el ecuador de las fiestas navideñas
La última lonja de la Asociación Mesa del Lechazo de Castilla y León de 2023, celebrada el pasado viernes 29 de diciembre, acusó una fuerte caída de precios con respecto a la semana anterior. La Asociación Agraria de Jóvenes Agricultores (Asaja) Palencia analiza estos datos: “No por esperado (al atravesar las fiestas de Navidad su ecuador), el descenso resulta menos preocupante, pues las bajadas interanuales oscilan, según categorías, entre el 3% y el 6%”.
“Para Asaja, es incomprensible e injusta esta caída del precio del ovino de carne en un contexto inflacionario general de los productos agroalimentarios y, sobre todo, cuando los costes que soportan los productores vienen registrando aumentos significativos acumulados en los últimos años. Así, desde luego, la pervivencia de este segmento del sector ganadero resulta complicada y el relevo generacional se presenta casi imposible”, señala la organización.
El lechazo de Castilla y León constituye una opción tradicional en las mesas de las celebraciones navideñas, por sus valiosas cualidades gastronómicas. Por ello, en las semanas previas a estas fiestas su cotización suele experimentar un alza, pero cabe recordar que, en esta recta final de la campaña 2023, los productores no han recibido precios superiores a los de la anterior, según Asaja Palencia.
Asaja viene reclamando, año tras año, a las administraciones públicas que refuercen sus mecanismos de control para evitar la importación de corderos: “Interfieren en la cotización del producto en un momento vital para los ganaderos de Castilla y León, además de ofrecer al consumidor un producto de inferior calidad a precios no siempre más ventajosos para él. Nuestra organización estima que el 90% de las importaciones anuales de corderos suelen producirse en las semanas previas a la Navidad”.
